大蒜冻透明了以后还是可以吃的，只是口感不如以前了。大蒜在冷冻室放久了，颜色会变化，一些活性成分会被氧化，导致出现发黄的情况。大蒜放在冷冻室中，含水量会变化，一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况。冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味，影响大蒜的味道。一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低。
吃花生米可以去除大蒜味吗
吃花生米可以去除大蒜味，因为花生里含的蛋白质和大蒜里面的辛辣素硫化丙烯结合，有很好的缓解大蒜气味的效果，花生米含有蛋白质和多种天然的芳香物，吃花生米还可以有效抑制口腔内细菌生长。去除口腔内的大蒜味，还可以咀嚼茶叶或者用浓茶漱口，也可以咀嚼新鲜的柚子皮，喝蜂蜜水或者柠檬汁也可以去除口腔里的大蒜味的。
大蒜怎么吃才降血糖
糖尿病人在吃大蒜时要讲究一个这样的原则:吃生不吃熟，吃碎不吃整。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，将大蒜碾碎后它们能彼此接触，然后形成大蒜素，它是发挥保健作用的主要成分。可是大蒜素遇热会很快失去效果的，因此食用生蒜要比熟蒜杀菌效果好。建议糖友们食用生的。
大蒜有暖脾胃、行气滞、散肿结、杀诸虫、解百毒、健身延年之功效。大蒜有健脾治肾之功用，有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗肿瘤、降血糖、降血压等作用。中药药理研究证明，大蒜辣素具有降血糖功效，大蒜的汁液可以降低糖尿病患者的血糖。值得注意的是，应用大蒜降血糖时应捣绞取汁服用或者嚼食大蒜瓣，不仅有降血糖作用，还有辅助降血压、降血脂作用。
其实大蒜不光有降血糖的一些功效。对于杀菌和抗病毒的也是有非常好的帮助的。所以平时吃点蒜根本就没有什么事情的。还有糖尿病患者要记住，有的时候把大蒜碾碎放在一起最能发挥出效果的。因为这样可以更好的释放出大蒜素。对一些疾病有更好的作用。
大蒜头能和生梨一起吃吗
大蒜和生梨可以一起吃。大蒜可以防止感冒；生梨可以给身体带来充分的水分，让血管保持干净。所以这两样食品同时食用，不会对人体引起冲突，可以放心食用。
大蒜头的作用以及功效非常多，因为大蒜头不仅被称为天然的杀菌剂，同时还能够促进人体的循环以及各种神经系统，因此是很多注重养生的人吃的食物，大蒜头还含有丰富的维生素，能够养颜美容，但是虽然大蒜头对身体有好处，不过不能食用过多，因为过多食用大蒜头对于身体以及肠胃等都会产生刺激。
