主料：鸡翅500克；
辅料：鲜香菇100克，油菜心50克；
调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克；
做法：
将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；将油菜心洗净；香菇洗净，切成片；将葱切段，姜切片；将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内；炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内；将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉
鸡翅和洋葱怎么做好吃
1、准备洋葱，青红椒；
2、把新鲜买好的鸡翅洗净，切好备用；
3、放生抽，油腌十分钟；
4、热锅下油，把鸡翅下锅；
5、把鸡翅两边煎黄；
6、盛起来备用；
7、放少油，把青红辣椒爆香；
8、倒入洋葱炒；
9、洋葱翻炒至六成熟左右倒入鸡翅；
10、放点热水，继续翻炒至洋葱熟透；
11、倒点用生抽调制的芡汁收锅。
鸡翅怎么炒才好吃
一：熏烤薄荷鸡翅：
原料：鸡翅。
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺。
步骤：鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。
另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟。
二、咖喱鸡翅：
主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆。
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
做法：
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分。
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
可乐鸡翅冷了可以吃吗
热乎乎的可乐鸡翅固然好吃，但是冷了之后的可乐鸡翅也是很美味的，因为冷后的可乐鸡翅汁会形成可乐冻，可乐冻吃起来也是十分美味的。但如果不太喜欢可乐鸡翅冷掉之后的味道，可以通过微波炉将冷掉的可乐鸡翅加热即可。
