食用马蹄有5点好处，分别如下：
1、可以促进人体生长发育和维持生理功能，促进牙齿骨骼的发育；
2、可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡；
3、可以对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌、绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果；
4、可以预防急性传染病的发生、可以清热泻火、补充营养；
5、具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
马蹄和山药可同时煮吃吗
马蹄和山药的主要成分都是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等， 其中马蹄中还含有荸荠英，是一种杀菌物质，而山药中含有生物碱等成分，都是不会反应的物质，因此可以一起食用。但山药和马蹄一起食用的话，山药可以食用100克，马蹄控制在50克左右。因为荸荠性寒，食用过多影响消化能力，而荸荠和山药都是富含淀粉的食物，食用过多容易出现消化不良或者摄入过多淀粉的情况，因此不建议多吃。
马蹄不能和什么一起吃
马蹄不能和寒性食物同食，马蹄本身就属于寒性食物中较为严重的一种，与寒性食物一起同食，更加容易加重体内寒气。寒性食物常见的有小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。
马蹄是在泥中结果，所以有地栗之称。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。马蹄是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色。
马蹄饺子馅怎么做好吃知道
1、材料：羊肉500克、荸荠200克、韭黄200克、蘑菇20克、虾米10克、酱油15克、白砂糖3克、胡椒粉3克、甜面酱15克、味精2克、料酒20克、香油2克、盐4克；
2、虾米洗净，切碎，马蹄洗净，拍碎，羊肉洗净，切小丁，蘑菇洗净，沥干，切末，韭黄洗净，沥干切末；
3、将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；
4、将馅心包入饺子皮，包成饺子，将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
