凉拌五彩丝，原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，姜，老酒，醋，糖，豆瓣酱各适量。
做法如下：
1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝；
2、油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖，盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用；
3、锅放水烧开，放金针菇，红萝卜丝，香菇丝，芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分；
4、酱汁放五彩丝中拌匀即可。
西芹花生米，原料：西芹300克，熟花生米100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。
做法如下：
1、将西芹的叶子摘去，洗净；
2、将锅内放上水，烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；
3、将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮，切段；
4、装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米，香油，拌匀即可。
菠菜香花生，原料：菠菜500克，琥珀花生100克，食盐，味精，蒜粉，香油各适量。
做法如下：
1、菠菜洗净，切段，用沸水焯熟，待用；
2、将食盐，味精，蒜粉，香油放入，搅拌均匀；
3、撒上琥珀花生仁，即可上桌。
怎么吃饺子
1、原汤和饺子一起吃。下水将饺子煮熟，将饺子和汤混合捞出。
2、饺子蘸调料。一般调料是醋，还可加香油或者蒜末调成蘸料。
3、蒸饺。将饺子包好上锅蒸熟即可。
饺子，又名水饺，原名娇耳，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子过夜还可以吃吗
饺子只要放到冰箱保存好，过夜还可以吃。饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是中国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”。饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。
饺子馅怎么做最好吃
饺子馅制作技巧：
1、饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当：一般以1比1或1比0.5为宜，饺馅里适当加蔬菜，营养全面，蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收；
2、避免维生素的损失：为了避免维生素的损失，将菜馅剁好后，将菜汁挤出，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌，也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁溢出；
3、肉要剁成或绞成碎馅，肉加少量水搅拌：馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多，少加水，同时加入酱油，边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可，这样做的饺子馅汤汁饱满，味鲜可口；
4、在调剂饺馅时：加入少量白糖，吃饺子有鲜香海米味。
