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为什么说吃面食容易胖

2023-07-01 19:18:02人气:72

面食的蛋白质比米饭高,淀粉比米饭低,仅就同等分额的面食跟米饭相比,吃面食更不容易发胖。 但是,根据生活习惯,吃面食时,往往菜比较少一些,因为很多花样的面食已经调好了味。吃米饭则往往需要较多菜肴,那么吃进去的米饭的量就比较少了。而多吃菜也不容易发胖, 所以说面食更容易发胖。

为什么说吃面食容易胖

延伸阅读

面食有多少种做法怎样更好吃

面食,用面粉制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。面食的制作技术一般有三步。一是搅拌、混合,二是发酵与整形。

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。

苏菜传统面食小吃之一,昆山奥灶面的做法

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。北方以面食为主,一顿不是面食就饿得慌,那么说到面,有着中国十大面条之一的昆山奥灶面,因其复杂,人们很难会做!

那么,本期来学习一下正宗昆山奥灶面的做法。

奥灶面,中国十大面条之一 ,是江苏省昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。

奥灶面是江苏昆山汉族名点之一,属于苏菜系。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。

奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。

再有就是,面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体,小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;“小料冲汤”指不用大锅拼汤,而是根据来客现用现合,保持原汁原味。

奥灶面不仅选料讲究,味美鲜醇,另外还有“三烫”的特点:面烫,捞面时不在温水中过水,而在沸水中过水;汤烫,配制好的面汤放在铁锅里,用余火焖煮,保持其温度;碗烫,碗洗净后,放在沸水中取用,不仅保暖,还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天,食之也能冒汗。

不吃面食只吃炒菜能减肥吗

不能。

能不能减肥要看总摄入热量有没有超过一天所需要的热量,如果吃炒菜的热量超过了所需热量肯定就不能减肥。

另外这种减肥的方法极不健康。不吃面食其实是指不吃淀粉,但淀粉是主要的糖分来源,人体长期没有摄取糖分,各种生理机能以及体内放松和乐观荷尔蒙的分泌机制,可是会大受影响!

不仅容易感到沮丧、忧郁,觉得空虚、寂寞、觉得冷,也容易暴食、易怒,严重的话还会引发内分泌失调、甚至“要命”。

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