1、掀蟹壳。将煮熟的螃蟹晾干后，用手掰开螃蟹壳；
2、去蟹脐。蟹脐中含蟹肠，里面都是脏东西，不能食用；
3、吃蟹黄。蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取其中的蟹黄，蘸醋，姜丝并食；
4、吃蟹身。用牙签挑食或者直接用手掰开，然后蘸醋和姜并食；
5、吃蟹腿。直接咬掉两端，用力吸取内部蟹肉，也可以用剪刀等将蟹腿的壳弄掉再吃；
6、吃蟹剪。将其掰成三部分，中间的就是有肉待食的区域，用剪刀剪开蟹壳,直接挑食。
吃螃蟹能吃蛋吗
吃螃蟹能吃蛋的，因为螃蟹中富含蛋白质和多种微量元素，还富有维生素和甲壳素，可以增加抗癌物的药效。中医认为螃蟹味咸性寒，脾胃虚寒的人不宜食用螃蟹，还有活血化瘀，一阴补髓，清热利湿化痰，散结的功效，鸡蛋中蛋白质很高，适合人类生理需求，可以经常使用。
珍珠蟹怎么吃
以炸珍蛛蟹为例：
一、原料：
主料：蟹370克，生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克。
调料：植物油500克，净葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克。
二、制作过程：
1、把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的丁。生菜叶消毒洗净。将蟹洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的蟹拌匀腌半小时入味；
2、将蟹两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于蟹的两面，并用手按实不使脱落；
3、炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的蟹放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出。然后，将每只蟹改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成。
酸奶能和螃蟹一起吃吗
酸奶能和螃蟹一起吃，螃蟹的成分主要是蛋白质，酸奶的成分主要是乳酸杆菌。但是要注意，螃蟹和酸奶不能多吃，因为，螃蟹属于寒性食物，酸奶能促进肠胃蠕动，两者一起吃多了容易引起腹泻。
