番茄可以做成番茄蛋汤和番茄丝瓜汤。
番茄蛋汤的做法：
1、将西红柿去皮。木耳，绿色菜叶，切成小碎块儿。葱切成葱末。
2、锅内放油，油热后放入葱末爆锅。放入西红柿，木耳煸。放盐后倒入水烧开。
3、水烧开后炉子开小火，锅内倒入淀粉水。
4、倒入打散的蛋液，搅拌后关火。放上绿菜叶和香油即可。
番茄丝瓜汤的做法：
1、黑木耳提前泡发好，丝瓜、番茄洗干净。
2、番茄切成块，丝瓜去皮切成滚刀块。
3、起油锅，葱、姜入锅煸香后，番茄入锅炒。
4、黑木耳入锅炒、丝瓜入锅炒。炒均匀加适量水烧。
5、开锅后加盐、味精。开锅，关火。盛出即可食用。
番茄生吃与熟吃有什么营养区别
生吃西红柿可以让西红柿里的维生素c得到很好的保护作用。西红柿熟吃，胡萝卜素和番茄红素更容易被身体吸收和利用。西红柿中的番茄红素可以清除人体的自由基的作用，从而达到抗癌的效果。脂溶性的番茄红素熟吃更有利于人体的完全吸收，让西红柿的营养价值发挥到最大。
西红柿中富含胡萝卜素，能在体内转化为维生素a，也有保护眼睛的功效。但由于胡萝卜素是脂溶性的，需要经过加热和油脂烹调后，才能比较好的被人体吸收。因此需要胡萝卜素的人群，比如三高人群、视力减退人群，建议吃熟的西红柿。熟的番茄还能提高肠道内益生菌的功效。罗伊氏乳杆菌是一种具有改善过敏体质、预防过敏反复发作、调节肠道功能的益生菌，自然存在于人体中。熟番茄中的大量番茄红素可使罗伊氏乳杆菌活性提高，促进其功效的发挥。
晚上吃黄瓜番茄减肥吗
晚上只吃黄瓜和西红柿可以减肥。因为黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿富含维他命，其中维他命b群可促进脂肪代谢；柠檬酸和苹果酸可消除疲劳、强化血管；吃一个中等大小西红柿就能补充成人一天维他命c的需要；再加上矿物质成份，皮肤不会因为减肥而变干燥。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感。
只有番茄能做什么好吃的
糖渍西红柿：
1、将番茄洗净，用沸水烫一下，冷水中过凉，去皮；
2、将去皮的番茄切片；
3、将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即成，放入冰箱内冷藏后食用更佳。
西红柿汤：
1、将西红柿洗净，切片；
2、在锅中加入适量的水，放入葱花和切片的西红柿，中火煮至沸腾；
3、水沸腾时，加入盐和味精，即可出锅。
