药店买的白茯苓煮熟后可以吃
可以当食品吃的依据是：在国家卫生部公布的《即是食品又是药品的原、辅料名单（87种）》主要是中国传统上有食用习惯、民间广泛食用，但又在中医临床中使用的物品，其中就有“茯苓”
一种有名的点心：茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。
茯苓的功能主治：利水渗湿，健脾宁心；用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症。茯苓性味平和，可以作为食物服用，长期吃没有什么副作用。民间就有用茯苓与其它杂粮混在一起做粥吃。用量每日9—15克。
茯苓吃多有毒吗
茯苓粉吃多了是有副作用的。
第一，我们都知道茯苓粉有利尿的作用，如果过量服用茯苓粉就会导致小便次数过多，从而危害人们的身体健康。
第二，肾虚患者食用之后会加重疾病症状，甚至出现滑精等情况，所以应注意服用剂量以及特殊人群的服用；容易口干以及气虚体弱的患者应该避免服用茯苓粉，否则会对身体造成危害。
第三，服用茯苓粉应避免米醋、浓茶等物质，要特别注意茯苓粉的服用剂量，否则不仅影响药效还容易发生腹痛、皮肤红肿、支气管哮喘发作等中毒过敏症状。
茯苓能生吃吗
茯苓具有利水渗湿、健脾宁心的功效。没有任何的副作用，生吃也是可以的。茯苓粉一般常做成粥喝，生吃也是没有问题的。
茯苓是一种真菌，无毒，当然可以食用了，生吃虽然不会中毒，但是表面可能含有大量的微生物，建议还是煎汤的好。茯苓性平，可利水渗湿、健脾、安神。他是无毒的，毕竟在地下产的真菌，生用的话可能会导致拉肚子，建议还是煎汤的好。
吃茯苓有什么好处
不同茯苓部位的食用好处如下：
茯苓皮：茯苓菌核的外皮，功能主要利水肿，还可以治头重如裹，周 身困沉，四肢酸懒沉重，大便溏稀，小便混浊；赤茯苓：削去外皮后的淡红色部分，功能主要渗利湿热，还可以利小便，健脾去湿；白茯苓：切去赤茯苓后的白色部分，切成小方块，功能渗湿健脾，安神，祛痰；茯神：白茯苓中心抱有细松根者，切成方形薄片，功能以宁心安神为主，还可以渗湿，健脾；云苓皮：祛除肠胃寒气。
