大蒜和小葱能一起吃，大蒜含有蒜素和一种含硫化合物，可以通过多种方式阻止致癌亚硝胺的合成。它含有硒、碲、镁等微量元素，具有抗癌作用。此外，它还富含维生素c、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁等，对维持人体健康有好处。经常食用大蒜可以抗菌消炎，降低患慢性炎症癌症的几率。
健身为什么吃大蒜
健身吃大蒜是为了显著的提升你体内的荷尔蒙水平，研究表明大量摄入大蒜的同时摄入高蛋白会使得睾丸素提升，肌肉分解降低。这是为了让身体出现促生长的状态。健身的时候长肉就是在适当的时间摄入了适当的营养碳水化合物、蛋白和脂肪。但是这也需要适当的荷尔蒙环境刺激生长。
吃烤大蒜有什么作用
1、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
2、具有强力杀菌作用，尤其适用肺，胃部的感染及微生物感染。
3、能调节血糖，降低糖尿病发作，并减少30%的直肠癌及50%胃癌的发作。
4、与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，消除身体内的杂质。
5、有效的去除粉刺，降低感染。
6、适用于缓解发烧，止痛，咳嗽，喉痛及鼻塞等感冒症状。
大蒜发芽可以吃吗
发芽的大蒜能不能吃要看一下具体的情况，如果是发霉了并且已经开始变色的大蒜，那就肯定不能吃了。吃了之后会造成身体不适，大家一定要注意。
但是如果是正常的青绿色的芽发出来的话，那么是可以正常吃的，而且比没有发芽的大蒜营养价值还更高一些，大家可以放心吃的哦。
剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。
把蒜苗种在土里继续生长，叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣，也有一定的杀菌能力。
