所需食材：五花肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、大料、白酒、酱油、水、梅粉、梅粉。
砂锅炖肉做法：
1、五花肉解冻后放入冷水锅中焯烫去掉血沫；
2、大砂锅锅底倒少许油放入葱姜大料煸香；
3、把焯好的肉放入砂锅中，加白酒、酱油、水、梅粉、梅粉，最后盖上锅盖大火煮开，改小火慢慢炖制；
4、另起锅把土豆块和胡萝卜用油炸至金黄色，这样土豆再炖在锅里就不会散掉，煎好的土豆胡萝卜放入肉锅中一起炖；
5、小火炖熟即可享用。
炖的时候放点食用碱，可以烂成想要的。切肉的时候要逆着肌肉的经络切，不要顺切，这样就比较容易炖烂。牛肉一般要2个小时以上，鸡肉1个小时足以,排骨一个半小时左右。
砂锅怎么做简单又好吃
砂锅白菜炖豆腐：
1、豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2、砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
香菇鸡砂锅：
1、将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。
2、干香菇泡水后，用刀子在表面上划十字备用；葱切段备用。
3、将土鸡块放入砂锅中，加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水，以大火煮滚后，转小火加上锅盖继续煮30分钟，最后再放入葱段煮5分钟熄火，食用的时再加入所有的调味料即可。
砂锅做什么菜好吃
香菇鸡砂锅
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱2根，老姜2片，蒜头2大匙，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许。
做法：
1、将土鸡洗净后过水汆烫切块备用；
2、干香菇泡水后，用刀子在表面上划十字备用，葱切段备用；
3、将作法1的土鸡块放入砂锅中，加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水，以大火煮滚后，转小火加上锅盖继续煮30分钟，最后再放入葱段煮5分钟熄火，食用的时再加入所有的调味料即可。
请问成都哪家砂锅串串最好吃
成都好吃的砂锅串串店很多，如：
1、袁记砂锅串串店。地址：成都市琉璃路568号2楼。
2、六婆砂锅串串店。地址：成都市锦江区东大街下东大街段328号。
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