花生大家都吃过，做法也非常多，有关吃花生对健康的好处也有很多，近日有研究显示，经常吃花生能变聪明，是真的吗？经常吃花生对身体有什么好处？下面小编就带来介绍。
经常吃花生能变聪明吗
近日，一项研究提示，对于健康年轻人来说，经常吃花生或花生酱，还能改善记忆力和缓解压力。
该研究还发现，花生的这种作用可能与花生多酚摄入量以及粪便中短链脂肪酸、超长链饱和脂肪酸水平升高有关。
这项研究纳入63名18至33岁的健康年轻人，分为三组，其中21人每天吃25g烤花生(烤花生组)，23人每天吃32g花生酱(花生酱组)，其余19人每天吃32g用花生油做成的、无多酚类和纤维的对照酱(对照组)，干预6个月。
结果显示，与对照组相比，烤花生组受试者的焦虑评分明显降低。与基线相比，烤花生组和花生酱组受试者的即刻记忆力均明显改善，焦虑和抑郁评分均较低。
进一步分析表明，烤花生组和花生酱组受试者的记忆力和压力反应与花生多酚摄入量以及粪便中短链脂肪酸、血浆和粪便中的超长链饱和脂肪酸水平均显著相关。
经常吃花生对身体有什么好处
1、控制食欲
有些人可能觉得花生中含有的油脂较多，经常吃会导致脂肪的堆积，使人出现肥胖，往往是敬而远之。但事实上，花生含有的蛋白质含量高，容易让人产生饱腹感，从而吃得更少，同时含有的膳食纤维，容易被身体吸收，因而能够很好地控制食欲，想要减肥的人可以适量的摄取花生来进行辅助。
2、提高记忆力，延缓衰老
花生中含有锌元素要远高于其他的油料作物，锌可以促进大脑发育，增强记忆力，延缓衰老。花生中维生素及矿物质含量丰富，还含有多种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸、谷氨酸以及天冬氨酸等有促进脑细胞发育，提高记忆力的功能。常吃花生有利于老年人滋补保健，儿童提高记忆力。
3、降低胆固醇
花生含有较多的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏中的胆固醇分解为胆汁酸，降低胆固醇的含量。
4、美容养颜、抗老化防早衰
花生有“长生果”之称。因为花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老。
5、止血养血
花生的红衣当中含有丰富的油脂以及多种维生素，并且这两种物质有助于缩短凝血时间，可以对抗纤维蛋白的溶解。有助于骨髓制造血小板的功能，并且对身体的造血功能也有一定的益处，对于贫血的人来说，平时可以常吃花生来改善贫血的情况。
每天吃花生的量要控制在一小把左右，而且吃了花生，菜肴、主食就要少放油，把相应的脂肪量省出来，这样就可以得到花生的营养保健作用，有利于预防心血管和脑血管疾病，同时又能避免发胖的危险。多味花生、紫薯花生、油炸花生等，经过反复油炸或烘烤，脂肪含量进一步升高，血脂高的人尽量不吃。建议以水煮、炖或熬粥等方式来补充，不仅低脂，还能最大程度地保留花生中的营养成分。
花生酱做什么菜比较好吃
用花生酱做花生酱油麦菜比较好吃，用料：油麦菜150克，花生适量，花生酱，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，辣椒油适量。
具体做法如下：
1、首先将花生米放入锅中进行油炸，然后将炸好的花生米切碎，即为花生碎；
2、然后在碗里放入适量的盐，适量生抽，适量辣椒油，适量的糖和醋，然后放入适量花生酱，搅拌均匀；
3、之后将油麦菜洗净，切段，淋上碗汁，撒上花生碎，即可完成。
胆结石敢吃瓜子和花生吗
胆结石患者可以吃，但是少吃，尽量吃点水果。胆结石患者除了荔枝、龙眼、芒果、榴莲和木菠萝外，其他大多水果都可以吃。但是，有一点一定要注意，胆结石患者不能吃柿子，因为柿子里所含的成分很容易导致结石的形成。柑橘类的水果以及其他富含维生素c的食物，都可以有效的预防胆结石的形成，建议胆结石患者可以多食用这类水果。
花生都有哪些吃法呢
酒鬼花生做法：
用料：花生300克、干辣椒6个、食用油50克、盐10克、花椒粉5克、辣椒粉5克。
步骤：
1、洗干净的花生用温水浸泡一个小时；
2、浸泡好的花生去皮，放保鲜袋中，放冰箱冰冻6个小时或者一整夜；
3、炒锅中放油，下冰冻好的去皮花生，不断的搅拌，炸至金黄色，捞出沥油；
4、锅中留少量油，下干辣椒炒香；
5、下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅。
