1、红薯紫薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将红薯紫薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
2、热量低。每100克紫薯仅含0.2克脂肪，热量为100大卡左右，仅为为大米1/3，因此红薯是低热量、低脂肪，减肥时可以直接用红薯取代米饭成为主食。
3、高纤维素。膳食纤维吸水可以膨胀，使人有饱腹感，不知不觉中减少食量，另外，高纤维素含量可以又能促进肠胃蠕动，清理肠胃，治疗便秘，很减小肚子
4、含有丰富的硒元素。紫薯是为数不多含有丰富硒元素的食物，这种物质可以控制我们身体对糖的吸收，阻止糖进一步转变为脂肪。
5、营养全面。红薯除了上述的营养元素，其它营养也毫不示弱，如维生素a、b、c、钾、铁、铜，为身体提供减脂动力，值得一说的是，它含有大量的花青素，这种元素可以抗氧化，所以紫薯不只有减肥的功效，还能美容养颜。
晚餐红薯减肥吗
1、晚上吃红薯并不能减肥，红薯含有丰富的淀粉，适量食用对体重没有影响。
2、但正是由于红薯含有比较高的淀粉，如果控制量，过量食用带来比较多的热量，热量没有被消耗就可能会增加体重，特别是对于超重、肥胖的人群。食物可能有各种功效，但是不等于药物，不能夸大某些食物对体重的影响，适量食用各种食品都是可以的，食物不能代替药物。
减肥期间吃烤红薯容易长胖吗
减肥期间吃烤红薯容易长胖，红薯里面还有大量的淀粉，容易产生糖分，对于人体起肥胖作用。
红薯(英文:sweetpotato)，学名:番薯(ipomoeabatatas(l.)lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。
芋头和红薯哪个更减肥
1、二者都有减肥效果。
2、红薯和芋头中所含的热量都比较低，都很适合在减肥过程当中食用，另外，芋头中所含的淀粉量会较高一点，所以可能红薯更适合进行减肥；不过，红薯是富含高纤维的食物，能够增加饱腹感，建议红薯和芋头搭配着吃也是一种合理的选择，但是胃肠不好的人，尽量不要吃太多的红薯。
