黄花鱼的营养价值及功效与作用

1、黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。

2、多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——n－3脂酸。n－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

延伸阅读

牛尾巴鱼和嘎牙子区别

嘎牙子尾部是尖型，粗且短。牛尾巴鱼尾部是圆形，细又长。牛尾巴鱼其尾巴酷似牛尾，故地方名又称牛尾巴，外形像嘎牙子，但比嘎牙子大许多。牛尾巴鱼和嘎牙子放在一起特别明显，尾巴，颜色，还有腰型都不一样。

牛尾巴鱼只喜欢生活在悬崖峭壁附近，如果是大江大河另算，此鱼是肉食性鱼类，偏喜欢捕食虾类和小型鱼类，喜欢洁净，岸边有断壁，有巨石，有暗流的水域。垂钓此鱼方法很简单，用一把3.6的手竿就可以，星漂调至2米，采取岸边侧钓，慢拖和逗钓的方式从深到浅，钓饵水蜈蚣或蚯蚓，很容易钓获。牛尾巴鱼喜集群，有一条鱼咬钩附近就会有很多，而且异常贪钩，漂的反应一般是下拖，有时能见到一尺长的牛尾巴，且咬钩凶狠。

酱焖嘎牙鱼怎么做

酱焖嘎牙鱼的原料噶牙鱼一条，香其酱少许，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，辣椒适量，水水适量，香菜适量。

做法1.葱，姜，蒜，辣椒，切好备料。

2、将香其酱倒入碗中，放少量水。

3、将噶牙鱼洗净。

4、热锅，倒入少许油，倒入葱姜蒜辣椒炒香。

5、在锅中倒入香其酱和料酒。

6、放入噶牙鱼，添加适量水，小火慢炖30分钟左右。

7、快出锅时放入香菜，盛入盘中即可。

淡水鱼和海鱼哪种营养价值高

海鱼的营养价值相对来说比淡水鱼高。海鱼的甘油和体油中含有一种高度不饱和的脂肪酸，其中含有dha，有助于提高记忆力和思考能力。海鱼中的牛磺酸含量比淡水鱼高，对心脏和大脑有一定保护作用。

常见的海鱼有带鱼、沙丁鱼、黄花鱼、三文鱼、秋刀鱼、金枪鱼等。