1、促进血液流动：山药有比较丰富的营养，但是脂肪含量比较低，里面含有的蛋白质以及纤维素，有预防血管阻塞的作用。如果你特别喜欢吃高脂高油的饮食，这些油脂往往会堆积在血管中，这时血管壁附着许多脂肪，容易产生血管阻塞等疾病，危害心脑血管的健康。山药里面的黏蛋白还可以协助血管铲除毒素，这样可以让血管更有弹性，血液流动的速度也会加快。
2、对肺部好：中医认为山药对肺部有好处，它可以起到养肾、润肺的作用。另外，山药是一种比较滋补的药物，有助于驱散体内的寒气，让脾胃变得更加强健，对改善肾脏有很好的帮助。
3、缓解便秘：山药食用之后可以促进肠胃蠕动，而且山药温和。
4、提高免疫力：对于人体来说，免疫力提高是十分重要的。它意味着你对抗细菌、病毒的能力增强，这样出现疾病的概率也会有所下降。平时吃些山药可以让细胞更有活力。
蒸山药的功效与作用
1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
小白嘴山药功效与作用
1、小白嘴山药功效与作用：既能养阴以补充物质，又能益气以增加功能，通过益气养阴又具有生津止渴的效用，通过补肺补脾补肾，又有固精缩尿的药食两用的作用。
2、小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵，相传名门望族崔氏酷爱山药，崔氏在汉唐时期出了20余位宰相，因此小白嘴山药被赞誉为“宰相山药”，西厢记当中崔莺莺亦钟爱美容养颜的小白嘴山药。勤劳的河北老农民、老锄头们一如既往的培育、呵护、种植小白嘴白山药。
山药的功效和作用是什么
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
