1、玉米须的功效与作用:玉米须为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头,玉米须的功效是利水消肿,利湿退黄,清肝利胆,玉米须的作用是治疗肾炎,水肿,肝炎,高血压,胆囊炎,胆结石,用药禁忌是玉米须无任何副作用,体虚者少用玉米须。
2、食用方法：可以跟某些特定的食物同食，也有很好的食疗保健作用。如玉米须瘦身排骨汤；配西瓜子、赤小豆煎服可利尿；与野菊花、决明子泡茶可降压。夏天还可以把玉米须茶当做消暑、开胃的凉茶饮用。
黑玉米的功效与禁忌
1、提高身体免疫力
黑玉米中的氨基酸含量特别高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上，它们都是人类身体正常代谢的必须成分，其中赖氨酸的含量最为出色，它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用，对提高身体免疫力作用比较明显。
2、降压降脂
黑玉米中有多种微量元素存在，像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分，特别是钾这种物质的含量特别高，人们每天食用一百克黑玉米，就能满足身体对钾的需要，另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对心脏病和血体有很大的好处。
3、黑玉米的饮食禁忌
（1）肠胃不好的人不宜多吃玉米。
（2）玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
（3）玉米不能和红薯一起吃会造成腹胀,玉米不能和田螺一起吃会引起中毒。
玉米功效与作用及禁忌
1、补脑功效：玉米具有刺激脑细胞的作用，可增强脑力、记忆力以及新陈代谢能力，还可调节神经系统。
2、降脂功效：玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于降低血清胆固醇和甘油三酯含量，临床上可用于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病，还可降低血糖。
3、润肠通便功效：玉米含有粗纤维，有利于促进胃肠道蠕动，可用于缓解便秘等症状。禁忌：不可食用霉变的玉米，否则会致癌。
玉米的功效与作用
1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素e有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
6、玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
