1、改善食物积滞、食欲不振、消化不良。
2、具有很好的增进食欲的功能。
3、中医认为香菜具有发汗、透疹，消食下气，行皮和中的功效，临床上可以用来改善食物积滞，食欲不振，消化不良的症状。
4、现代研究发现香菜当中含有非常丰富的维生素、矿物质和多种微量元素，非常的适合补充人体当中的营养成分。
5、但是香菜具有损人精神对眼睛不利的缺点，所以不能够长期吃。
香菜豆腐侧鱼汤有什么功效
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素d，两者合吃，借助鱼体内维生素d作用，使人体对钙的吸收率提高很多，因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效，豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
白萝卜香菜煮水的功效
具有发汗透疹、消食下气的功效，常用于治疗感冒、小儿饮食积滞、消化不良等症状。做法如下：
主料：香菜3到4根白萝卜2到3片；辅料：冰糖3到4颗生姜1到2片；香菜去叶子留茎和根，白萝卜，生姜，加冰糖加水煮15分钟；煮好后在手背上试试不烫后给宝宝喝，宝宝会出汗退热。
香菜的功效与作用
1、香菜的功效：
香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。
2、香菜的作用：
（1）做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。
（2）香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。
（3）香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。
（4）香菜还有降血压的作用。
（5）小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
（6）香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
（7）香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。
（8）香菜可以与其他食物搭配，以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情；香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。
（9）香菜中含有的维生素a和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
