1、除了用于煮饭与煮粥以外，古人还使用炒米作为药物的一种，不仅有助于健脾祛湿，还有助于治疗消化不良和腹泻便秘，快速清理肠道和排毒，许多人也使用炒米来减肥。
2、健脾排毒，炒米变黄后，大米中的淀粉会被破坏，分解成活性炭。活性炭可以吸收水分和除臭，所以食用炒米有助于健脾祛湿、吸收肠道粘膜上的有毒物质并排出体外。
3、减肥，炒米茶也是提供人体营养的重要来源，有效补充其最基本的营养成分。炒米茶的卡路里非常低，而且富含维生素c、b2、b6，有助于减肥、清肠并改善新陈代谢、保护脾脏。
黑枣的功效与作用
1、降低胆固醇，黑枣含有果胶，能有效的阻止胆固醇与消化酶，胆汁酸及肠粘膜的接触。
2、丰富的钙和铁元素能预防缺铁性贫血及骨质疏松。
3、增加胃液分泌，促进肠胃蠕动，润肠通便。不要空腹吃黑枣，否则易导致腹痛，且黑枣的糖分很高，不宜食用过量。
4、黑枣含有蛋白质，糖类，有机酸，多种维生素及钙，磷，铁等矿物质元素。
红豆的功效与作用及食用方法
1、清心养神：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
2、行水去水肿：红豆在传统医学上，主要应用于行水，去水肿、利气，去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚，
3、红豆冬瓜汤去除全身水肿：红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品。红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。
4、红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿。
5、红豆与蒲公英治疗肠痛：红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
6、中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。
7、夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。
8、如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
9、红豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水适量，煮稀粥。分2次食。源于《妇人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于妇女气血不足，乳汁不下。
10、苦酒赤豆散：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出晒干，再入适量米酒中浸渍至酒尽，经干燥后研为细末。分3次服，每次3-6g，用米酒送服。源于《肘后方》。赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消肿和止血作用。用于痔疮瘀肿疼痛，大便带血。
炒薏米泡水喝的功效和作用
1、功效与作用：健脾胃渗湿，除痹治腹泻。薏仁米可用以医治水肿、脚气、小便不畅、湿痹拘挛、脾虚泄泻。是缓解的清热祛湿之品，中医学常见其来医治脾虚腹泻、肌肉酸重、关节痛、水肿、脚气等症状。
2、薏米用作美白消肿是非常合适的，而且因为它性味甘淡微寒，一般服用不会上火，具体用法，一个是将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用，常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑；在一个就是煮粥喝，可以和山药、冰糖、百合等一块煮粥，对于皮肤非常好。最好是用熟薏米。
