黑豆直接加盐煮有什么功效

功效:

1、增强活力，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾；

2、防止大脑老化，黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物；

3、使容貌美丽，由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素e以及b族维生素含量甚高，其中维生素e的含量较肉类高5到7倍，维生素e是人们发现的最佳的保持芳华、延伸生命的营养元素；

4、预防便秘，黑豆中粗纤维的含量达百分之4，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。

延伸阅读

泥鳅煲黑豆功效与作用

1、黑豆煲泥鳅汤补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄，或肾虚之阳痿、消渴、便秘，或湿盛疮癣瘙痒等。

2、烹制过程：北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液；剖腹去内脏，再洗净，置油镬慢火煎至微黄，铲起；然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量的盐、油便可。

黑豆炖排骨有什么功效

黑豆炖排骨的功效有：丰富的蛋白质和碳水化合物，含有较高的维生素b及胡萝卜素和钙，磷，铁，钾等矿物质；具有利水，益智，明目，乌发，活血解毒的功效。

黑豆炖排骨的做法：

材料：生地50克，黑豆100克，排骨500克，盐适量，酱油1勺。

方法步骤：

1、将黑豆提前2小时泡水，生地泡水20分钟，排骨砍小块；

2、把排骨，黑豆和生地放入高压锅；

3、加适量水，加入适量盐；

4、盖上锅盖，大火炖至水开，转小火焖20分钟即可。

即鱼煲黑豆有什么功效

黑豆煲鲫鱼汤的功效如下：

1、黑豆是大豆的一种，黑豆除了和黄豆一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素。

2、黑豆是抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

3、黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养。

4、据中医介绍，黑豆鲫鱼汤有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘之功效。

5、十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。