红萝卜陈皮煲瘦肉汤有什么功效

红萝卜陈皮煲瘦肉汤的有理气调中，和胃的功效。

所需原料为陈皮10克，瘦肉100克，食盐、味精各少许。

制作：

1、 将猪瘦肉洗净，切丝；陈皮洗净，切丝;

2、 将陈皮丝放入锅中，加水浸泡5～10分钟后，水煎取汁;

3、 纳入瘦肉丝，煮熟后，加食盐、味精等调味即成。

陈皮有行气健脾，降逆止呕，燥湿化痰之功效。因而对于慢性胃炎脾胃气滞所致的脘腹胀满，胃脘疼痛，暖气，反酸，恶心呕吐等症有明显疗效。与猪瘦肉同炖服食，寓药于食，有相得益彰之妙。

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罗汉果白菜干瘦肉煲汤有什么功效

罗汉果白菜干瘦肉汤功效：清润甘爽，食用时喝汤吃汤渣，可以清肺热、治咽炎声嘶等，减轻秋天燥邪对肌体的伤害，最适合秋天。

1、罗汉果：甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠通便、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症状。

2、白菜干：是白菜晒干而成，以甜、淋、软、甘著称，在天气干燥时，最宜用白菜干煲汤。因为白菜干能养心调血、除烦止渴，有消除燥热、通利肠胃、下气消食的作用。此外，富含粗纤维，秋冬常食还能润肠通便。

3、白菜干里面可能有些沙子，一定要事先泡开洗净，以免影响汤感。

莲子雪耳瘦肉汤的功效

1、莲子雪耳瘦肉汤有养颜、清火、润肺和补充蛋白质的功效。

2、做法：

（1）准备原料：雪耳20克，莲子50克，瘦肉200克。

（2）雪耳先用温开水浸泡发胀，莲子去心洗净，瘦肉洗净切件。如家中人多，可将分量逐样加足(此为2人用量)。

（3）各料共置瓦煲加水6碗，煲2小时，莲子熟问透即汤成。

（4）春节过后容易滞腻，此时最宜煲此汤，既清且润。

瘦肉要怎么炒才不绵

有下列四种做法，可以使瘦肉不绵：

1、淀粉法 :将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

2、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

3、食油法:先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，放置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

4、啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

5、苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软而不绵。