红参蒸瘦肉的功效

红参是中药的一种，属伞形目、五加科植物，是人参的熟用品，具有滋阴、补气、养血、生津、强心、健脾胃的功效，但红参性温，会使人体阳热的砝码加重，服用期间可能出现类似“上火”的症状。

瘦肉中含有蛋白质、维生素、丰富无机盐如铁、磷、钾、钠等。

红参在食用时常伴有苦味，将红参与瘦肉一起蒸服，可消除苦味，滋补强身，安神生津，益气补血，补充微量元素、维生素、和蛋白质。

延伸阅读

皮蛋瘦肉粥可以放菜吗

皮蛋瘦弱粥可以放菜，一般情况下，可以根据自己的喜好放调味菜至粥中，但注意不要放入黄鳝，黄鳝和粥中的皮蛋同食，会导致腹泻。皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。

枸杞猪肝瘦肉汤

1、枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净；

2、猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右，和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料酒、生抽腌入味；

3、锅中倒入适量清水，先放入枸杞根大火烧开，然后取出枸杞根丢掉；

4、放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开，最后放入枸杞叶，调入盐，煮开后搅拌匀即可。

花胶瘦肉的做法

1、鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

2、瘦肉切成薄片洗净备用，枸杞洗净备用，花胶洗净用清水浸泡六小时以上

3、把瘦肉、花胶、枸杞放入炖盅里，加入适量的清水，没过食材即可

4、盖上盖子，放入炖锅里，按“炖煮”键，3小时，炖煮至自动跳转到保温即可

5、取出晾温即可食用