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为了保证母婴 健康 ，应当从准备怀孕时就开始调整夫妻双方的营养。不同身体状况与素质的夫妇最好根据自己的实际情况，有的放矢地准备与补充所需要的营养物质，并且改掉不良饮食习惯。计划怀孕的 女性 应在孕前注重多种益智营养素的摄入，一旦受孕即可充分满足胚胎大脑发育对多种营养素的需求。
(1)孕前补碘
孕前补碘比怀孕期补碘对下一代脑发育的促进作用更为显著。碘堪称智力营养素，是人体合成甲状腺素不可缺少的原料。而甲状腺素参与脑发育期大脑细胞的增殖与分化，是不可缺少的决定性的营养成分。脑科学研究认为，人的智能活动及心理行为能力与 神经 细胞树突、树突棘及突触发育水平息息相关。经补充碘营养出生的孩子，其体重、身高及智商水平均高于未补碘孕妇生出的孩子。准备怀孕的女性最好能检测一下尿碘水平，以判明身体是否缺碘。缺碘者宜在医师指导下服用含碘酸钾的营养药，食用含碘盐及经常吃一些富含碘的食物，如紫菜、海带、裙带菜、海参、蚶、蛤、蛭子、干贝、海蜇等，以满足体内碘需求，从而促使 胎儿 大脑得到充分发育，使孩子的智能和体能发育不输在竞争的起跑线上。
(2)补充叶酸
叶酸是一种b族维生素，对细胞的分裂、生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。因此叶酸是胎儿生长发育中须臾不可缺少的营养素。若不注意孕前与孕期补充叶酸，会影响胎儿大脑和神经管的发育，有可能造成神经管畸形，严重者可致脊柱裂或无脑畸形儿。美国加州科学家发现，若妇女在孕前或怀孕头1～2个月内每天补充0.4毫克叶酸，可使胎儿发生 兔唇 和腭裂的几率降低25%～50%。国内有学者报道，若孕前至孕早期每天补充0.4毫克叶酸，有可能避免35.5%的先天性心脏病患儿出世。孕前及孕早期尤应注意多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、油菜、小白菜、豆类、酵母、动物肝、香蕉、橙汁等。孕前及孕期的妇女可以每天吃一根香蕉，因其富含叶酸，可以预防畸形儿的出生。
(3)注意补锌
锌是人体一百多种酶或者激活剂的组成成分，对胎儿尤其胎儿脑的发育起着不可忽视的作用。孕妇每天至少需要摄入100毫克锌。孕前及孕期妇女宜多摄入富锌食物，如牡蛎、贝、海带、黄豆、扁豆、麦芽、黑芝麻、南瓜子、瘦肉等。
腐竹鸡蛋汤的做法
一道简单美味的腐竹鸡蛋汤可以缓解一天的疲劳，喝上滚烫滚烫的汤，是何等的舒服与享受，那么这道美味如何做的呢？
1、切好的西红柿；
2、泡发的腐竹；
3、热油热锅；
4、爆炒西红柿；
5、加入腐竹继续爆炒；
6、加入没过菜的水；
7、打好一个鸡蛋；
8、水开后打入鸡蛋；
9、加入适量的味达美和食盐调味即可。
腐竹鸡蛋汤的烹饪技巧
在做腐竹鸡蛋汤的时候，其实多注意一下，在做的过程中材料的准备，做的过程中，稍有不同，做出来的口感也会不一样哦！
首先，在做之前就应该将腐竹用温水泡发了，泡发之后的腐竹煮起来就会比较快熟。另外，西红柿和鸡蛋又特别容易熟，亲们如果用开水来煮的话，很快这道美味的汤就可以喝到了。但是用开水的效果可能就不是很好了，即使是用冷水煮，也就是水开的时间而已。
还有就是不得不注意的，有人喜欢吃蛋花汤，有人不喜欢，如果不喜欢蛋花的可以先把鸡蛋煎成块状，再放进去煮；如果喜欢喝蛋花的可以在煮的过程中直接把蛋打进去。鸡蛋是很容易熟的，所以不宜太早放哦！
腐竹鸡蛋汤的营养价值
很多人都知道腐竹的热量很高，但是你知道腐竹的营养价值在哪吗？营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克，从数据就可以看出腐竹是含有丰富的蛋白质哦！腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
据分析，鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。除此之外，鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素a、b也很丰富。
有这么多的营养价值，你喜欢上这道简单单、味道到杠杠的腐竹鸡蛋汤了吗？
腐竹鸡蛋汤的禁忌人群
由于腐竹的高蛋白质的豆类食品，而且热量很高，有些人未必适合吃腐竹，如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食；减肥者也别多吃哦。
另外，有些人也是不适宜多吃或者吃鸡蛋的。如果是肾脏病患者肾炎患者、高热患者、肝炎患者都是不宜吃蛋黄的；另外初产妇、老年人、蛋白质过敏的人是不适宜吃鸡蛋的！
妻子怀孕后，丈夫不仅在餐桌上增添品种，而且还增加繁多的补品保证孕妇和胎儿的健康。殊不知，孕妇更需要有愉快而稳定的情绪，即“心理营养”。
怀孕后，孕妇随机体代谢的变化引起情绪波动，如妊娠早期常因妊娠反应导致恶心、呕吐、疲乏、心烦意乱；不少孕妇惧怕分娩时产生的疼痛；还有的怕将来孩子的性别不理想，丈夫、公婆会责怪、歧视而忐忑不安。因而，孕妇常处于一种紧张、焦虑、不安的情绪中，所以孕期妇女更渴望得到无微不至的关怀。他们不仅需要消除不必要的担心，如孩子的性别、生产时的痛苦等；而且要有一个轻松愉快的生活环境。因此，丈夫应经常抽空陪其散步、听音乐、欣赏精美的图片等。少看有惊险刺激的电影和电视，避免生闷气和发怒，这样有助于孕妇和胎儿的心身健康。
相反，倘若孕妇得不到应有的心理满足，就易引起烦躁、忧虑、不安等负性情绪。不良情绪会加重妊娠反应，使孕妇的食欲减退，影响营养摄入。甚至使肌体内分泌腺的功能及血液成分发生变化，以致对神经系统和心血管组织有害的化学物质增加。再通过胎盘传递给胎儿，产生种种不适的感觉，使胎儿活动频率猛增。若这种过度活动贯穿整个胎儿期，使胎儿长期不安，影响胎儿的正常发育，孩子出生后往往身体瘦弱、喜欢哭闹，长大后则情绪不够稳定，自我控制能力差，易罹患多动症及其它心身疾病。不良情绪严重的，可导致胎儿畸形，甚至流产。例如德国儿科专家蒙特格尔，对德国畸形婴儿进行长期研究后发现，希特勒上台前，新生儿畸形率是0.007%；希特勒发动第二次世界大战前夕，已上升到1.7%；战时又上升到2.6%；战后则高达6.5%。他认为战争恐怖的战后政治危机引起孕妇心理紧张，是导致畸形儿增加的重要因素。研究还发现，妊娠头三个月内，孕妇受惊吓、过分忧虑、情绪紧张等，是引起颚裂和兔唇畸形的重要原因。
由此可见，孕期妇女除物质营养外，更渴望得到“心理营养”，相信每一位聪明的丈夫都会认识到这一点。
小鲨鱼怎么做好吃
小鲨鱼是一种比较小型的鲨鱼，通常只有不到一米长，是一种可供食用的鲨鱼。不过相信不少人都对这种小鲨鱼很陌生，想知道小鲨鱼怎么做好吃，就快来学习下面的菜谱吧。
【蒜苗炒鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼、蒜苗、姜、红辣椒、食盐、酱油
做法：
1、将买回的小鲨鱼洗净，切成2、3公分的块状；
2、将蒜苗切成斜段，姜切成薄片，红辣椒斜切片备用；
3、在锅中倒入适量食用油，烧热后爆香姜片，加入鲨鱼块翻炒；
4、小鲨鱼炒至变色时加入蒜苗和辣椒一起炒；
5、翻炒均匀之后加入食盐、酱油调味，拌炒均匀即可出锅。
【炸鲨鱼肉片】
准备材料：鲨鱼肉、鸡蛋、红薯粉、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋
做法：
1、将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时；
2、腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
3、在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸；
4、用中火炸至鲨鱼肉金黄色即可出锅。
小鲨鱼可以吃吗
小鲨鱼是可以吃的，很多人一定质疑，鲨鱼不是一种保护动物吗？其实部分鲨鱼的确是保护动物，但是也有一些鲨鱼是可以吃的，尤其是我们这里说的小鲨鱼，其实就是小青鲨，它是一种可以供食用的鲨鱼。
鲨鱼被列为国家保护动物行列的品种主要有：大白鲨、鲸鲨、姥鲨、鼠鲨、短尾真鲨、噬人鲨、半锯鲨、柠檬鲨等，而我们说到的小鲨鱼则是一种可以吃的鲨鱼品种。
小鲨鱼成为人们食用的主要鲨鱼类型，不仅是因为它不是保护动物，而且由于它的体型比较小，容易捕捞，我们在购买和食用方面也更加方便，你想试试小鲨鱼吗？
小鲨鱼有什么营养
小鲨鱼虽然听起来不够高大上，但其实营养价值还是不错的，小鲨鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素，蛋白质对我们的人体十分重要，我们平时吃的鸡蛋里面就含有蛋白质，它是身体不可或缺的营养物质。
微量元素钙、铁、磷也是小鲨鱼中主要的营养元素，钙对我们的骨骼和牙齿的健康十分有益，尤其是女性和中老年人容易出现骨质疏松，吃些小鲨鱼可以帮助补充钙质。而铁则是造血元素，容易贫血的话也要给身体补充铁元素，小鲨鱼中的铁就含量丰富。
小鲨鱼还可以防癌，因为在它体内含有抗癌物质，这也是鲨鱼不会患癌的原因，因此，吃小鲨鱼是有防癌功效的。
而在传统中医里面，小鲨鱼的功效也是不少的，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，同时对于风湿性疾病的治疗也能起到一些辅助效果。
小鲨鱼的价格贵吗
小鲨鱼虽然不常见，但是价格也并没有想象中那么贵，一般在二三十元一斤，还是比较合理的，可以买一些回家尝尝，按照上文中教的做法给家人做一顿鲨鱼大餐。
新鲜的小鲨鱼在一些沿海地区的水产市场和超市有售，但是内陆地区就比较少了，如果大家想吃小鲨鱼，不妨在网上购买，网购的价格也不是很贵，而且网上的选择很多，如果怕买回来放坏了，还可以选择干制的小鲨鱼干，这种类型的小鲨鱼制品也是不错的选择。
小鲨鱼可以给宝宝吃吗
小鲨鱼是可以给宝宝吃的，但是建议不要让宝宝经常吃鲨鱼肉，最主要是因为鲨鱼生活在海洋中，有可能受到污染，因为有研究显示，市面上七成的鲨鱼鱼翅都收到了汞污染，而汞这种物质是有毒物质，如果经常吃会在体内聚集，引起中毒，所以建议妈妈们不要给鲨鱼肉给宝宝吃，以免受到影响。
另外，鲨鱼肉的肉质并不是很细腻，也不太适合宝宝食用，宝宝在4个月开始添加辅食，但是开始吃饭的宝宝饮食应该以新鲜的蔬菜、适当肉食和柔软的面食为主，对于鲨鱼肉这种质地较为紧实的食物，宝宝是不太适合的，毕竟肠胃还比较脆弱，为了宝宝健康，还是不给它吃鲨鱼肉吧。
