鱼肉：紧致肌肤
肌肤紧致的秘密 要想拥有年轻、紧绷的 皮肤 ，没什么比吃鱼肉更有效了。鱼肉中含有一种神奇的化学物质，这种物质能作用于表皮下的肌肉，使肌肉更加紧致，表皮也就自然紧绷而 富有弹性了。营养专家认为，只要每天吃100—200克的鱼肉，一星期之内你就可以感受到面部，颈部肌肉的明显改善。
牛肉：给你好脸色
牛肉中含有大量的锌元素，它可以保持皮肤的油脂平衡，加速皮肤的新陈代谢，让你拥有亮丽的肤色。
每天吃250克的牛肉就可以为你补充15毫克的锌元素，这就基本满足了人体每日的需要了。吃牛肉的时候别忘了搭配一些洋葱，洋葱中含有大多数蔬 菜中的几乎所有营养成分。如维生素c，钙。磷。铁等，此外洋葱还含有栎精，这种成分可以减轻 眼睛 的鼻子周围的皮肤发红或浮肿状况。
鸡肉：让秀发亮起来
充满光泽的秀发让你看起来更年轻，而且充满了 健康 的魅力。要头发健康就不能不给头发足够的营养。怎样给你的头发补充营养呢？吃鸡肉吧！鸡肉中有 一种叫蛋氨酸的物质，对头发，皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它，头发就会变得脆弱，容易分叉，没有光泽。所以，要想获得健康的秀发，每周至少应该吃 3次鸡肉。除了鸡肉，玉米、麦片甚至巧克力也有同样的功效。
我们常常会因为只是喜欢或者自认为是健康的，就用一些偏好的食物替代一些不感兴趣的食物，这样的饮食“替身”是不少人都存在的误区。殊不知，正是这些方便的“替身”，让你离健康越来越远了。
工作繁忙压力大，生活节奏紧张，往往令许多现代都市人难以对饮食营养保持健康的做法，例如，有的吃就多吃，没的吃，囫囵吞枣也能凑合一顿。
恶习一：水果代替蔬菜
水果和蔬菜都含有丰富的维生素，为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。
恶习二：方便面代替早餐
经常食用方便面替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。因为，维持人体正常生理代谢需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期以方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。
恶习三：新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，通常都是储存了几天的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止维生素的流失。
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恶习一：水果代替蔬菜
水果和蔬菜都含有丰富的维生素，为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。
恶习二：方便面代替早餐
经常食用方便面替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。因为，维持人体正常生理代谢需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期以方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。
恶习三：新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，通常都是储存了几天的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止维生素的流失。
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恶习四：矿泉水代替白开水
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，就不再喝白开水，全用矿泉水代替，但是矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。近日，荷兰科学家对瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
恶习五：畜肉代替鱼肉
只吃猪肉，少吃或不吃鱼肉是多数汉族人的习惯。虽然两者的蛋白质含量和吸收率差异不大，但脂肪的构成却有很大差异。鱼的脂肪含有较多的某种多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对儿童的大脑发育和预防心血管 疾病 起着有益的作用。而畜肉，尤其是牛羊肉，脂肪酸以饱和为主，过多摄入不利于健康。
恶习六：红糖代替白糖
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的 葡萄 糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和 咖啡 时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。
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恶习七：补药代替营养品
不少人在医生建议加强点营养时，却往往去服用各种补药。然而，专家指出，补药不可代替营养品。氨基酸是常见补药，但若不是进食困难，则不必应用，盲目输氨基酸不仅可致过敏反应，对于肾功能不好者，还可能导致肝昏迷、尿毒症的发生。不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，实则不然，长期服用维生素a、d丸可发生维生素a中毒，出现骨痛、呕吐、瘙痒、 脱发 等。因此，加强营养，应从调节饮食入手，切勿滥用营养品。
恶习八：营养品代替天然食品
很多人越来越重视营养，这是好事，但滥用营养品，好事就变成坏事。把蛋白粉当饭吃，把维生素当水果和蔬菜，认为吃了这些营养品，身体就会长保健康。更有不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，实则不然。例如，大量的维生素c与肾结石形成有关，加强营养，原则上应从饮食调节入手。如果饮食不够，确需补充时，应该由相关专家给予建议，切不可滥补。
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茶和 咖啡 因。
茶叶中的单宁酸会使人体减少对铁质的吸收，容易造成缺铁性 贫血 ，也不利于胎宝宝骨骼的发育，甚至会出现胎宝宝畸形的现象。因此，预备妈妈们尽量避免喝茶。咖啡中的咖啡因会与胚胎细胞中的脱氧核糖核酸结合导致突变，有导致流产和畸胎的危险。此外如果 女性 每天喝一杯以上咖啡，怀孕的可能性是不喝含咖啡因饮料的女性的一半。所以，要想孕育出 健康 的宝宝，预备妈妈最好远离含咖啡因的饮料。
饮食不均衡。
预备妈妈的生活和饮食习惯应从孕前1—3个月起开始调整，这段时间储存的营养对日后胎宝宝的生长起着关键作用；怀孕中后期摄取适量的营养饮食，可保证胎宝宝获取足够的营养。例如在怀孕前期及初期摄取的叶酸对胎宝宝 神经 管的发育有着较大的影响，如果叶酸缺乏会导致胎宝宝神经管缺损。含有丰富的叶酸的食物有绿色蔬菜、麦片、五谷类、木瓜、豆类、柑橘类等，但是叶酸在加热过程中会破坏掉，因此最好的摄取方式是多吃新鲜水果和生菜色拉。
为了均衡获取营养，预备妈妈应多吃些不同种类的食物，另外，还可适量补充矿物质与维生素药丸。
预备妈妈忌挑食、偏食和营养过剩。
如果预备妈妈长期挑食、偏食，可能会导致营养不良，对胎宝宝的生长产生不良影响。预备妈妈可选择食用含有丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等营养物质且较易消化的食物，如鲜鱼、 鸡蛋 、豆制品、瘦肉、花生、新鲜蔬菜和水果等。但如果预备妈妈由于贪嘴，过多地食用鱼类、肉类、甜食和蛋类等，会增高体内的儿茶酚胺水平，妊娠期间儿茶酚胺水平过高会导致胎宝宝唇裂或腭裂：动物肝脏食用过多，会使体内维生素a含量明显增高，对胎宝宝的心脏和大脑发育产生严重影响，甚至会导致其生殖器畸形。所以，营养过于丰富的食物预备妈妈不宜吃得过多。
胡萝卜。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，但过量摄入会引起预备妈妈 闭经 并影响卵巢的排卵功能。
烤牛羊肉。
吃烤牛羊肉过多容易感染弓形虫，怀孕后会增加胎宝宝患弱智、瘫痪或畸形的可能性。
茶和 咖啡 因。
茶叶中的单宁酸会使人体减少对铁质的吸收，容易造成缺铁性 贫血 ，也不利于胎宝宝骨骼的发育，甚至会出现胎宝宝畸形的现象。因此，预备妈妈们尽量避免喝茶。咖啡中的咖啡因会与胚胎细胞中的脱氧核糖核酸结合导致突变，有导致流产和畸胎的危险。此外如果 女性 每天喝一杯以上咖啡，怀孕的可能性是不喝含咖啡因饮料的女性的一半。所以，要想孕育出 健康 的宝宝，预备妈妈最好远离含咖啡因的饮料。
饮食不均衡。
预备妈妈的生活和饮食习惯应从孕前1—3个月起开始调整，这段时间储存的营养对日后胎宝宝的生长起着关键作用；怀孕中后期摄取适量的营养饮食，可保证胎宝宝获取足够的营养。例如在怀孕前期及初期摄取的叶酸对胎宝宝 神经 管的发育有着较大的影响，如果叶酸缺乏会导致胎宝宝神经管缺损。含有丰富的叶酸的食物有绿色蔬菜、麦片、五谷类、木瓜、豆类、柑橘类等，但是叶酸在加热过程中会破坏掉，因此最好的摄取方式是多吃新鲜水果和生菜色拉。
为了均衡获取营养，预备妈妈应多吃些不同种类的食物，另外，还可适量补充矿物质与维生素药丸。
预备妈妈忌挑食、偏食和营养过剩。
如果预备妈妈长期挑食、偏食，可能会导致营养不良，对胎宝宝的生长产生不良影响。预备妈妈可选择食用含有丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等营养物质且较易消化的食物，如鲜鱼、 鸡蛋 、豆制品、瘦肉、花生、新鲜蔬菜和水果等。但如果预备妈妈由于贪嘴，过多地食用鱼类、肉类、甜食和蛋类等，会增高体内的儿茶酚胺水平，妊娠期间儿茶酚胺水平过高会导致胎宝宝唇裂或腭裂：动物肝脏食用过多，会使体内维生素a含量明显增高，对胎宝宝的心脏和大脑发育产生严重影响，甚至会导致其生殖器畸形。所以，营养过于丰富的食物预备妈妈不宜吃得过多。
胡萝卜。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，但过量摄入会引起预备妈妈 闭经 并影响卵巢的排卵功能。
烤牛羊肉。
吃烤牛羊肉过多容易感染弓形虫，怀孕后会增加胎宝宝患弱智、瘫痪或畸形的可能性。
可乐。
预备妈妈过多饮用可乐类饮料会影响怀孕几率，因为可乐类饮料主要是用可乐果配制而成，而可乐果含有咖啡因和可乐宁等生物碱。这些生物碱不仅影响怀孕几率，还可在怀孕后通过胎盘进入胎宝宝体内！危害胎宝宝的脑、心、肝和胃肠等器官的正常发育。
罐头食品。
虽然罐头食品中的化学添加剂对健康成人无多大影响，但对预备妈妈有时影响很大，化学添加剂中的成分在预备妈妈体内沉积，会影响胎宝宝的细胞分裂，造成发育障碍，引起流产和 早产 。
被农药污染的蔬菜和水果。预备妈妈吃了被农药污染的蔬菜、水果后，基因正常控制过程会发生转向，并在怀孕后影响胎宝宝生长，从而导致先天性畸形，严重的可发生流产、早产甚至死胎。
菜肴过咸。
预备妈妈常吃过咸的食物，会引起身体浮肿，影响身体健康。
辛辣和高糖食物。
辛辣食物会引起正常人的消化功能紊乱，如胃部不适、消化不良、 便秘 ，甚至发生痔疮。由于怀孕后胎宝宝的发育，影响准妈妈的消化功能和排便，如果准妈妈始终保持着进食辛辣食物，一方面会使准妈妈消化不良引起便秘或加重痔疮，另一方面也会影响准妈妈对胎宝宝营养的供给，甚至增加分娩的困难。因此预备妈妈计划怀孕的前3～6个月，应逐渐改变吃辛辣食物的习惯。
怀孕前若经常食用高糖食物，可能引起糖代谢紊乱，甚至成为潜在的糖尿病患者；怀孕后，由于体内胎宝宝的需要，准妈妈糖类摄入量增加或继续维持怀孕前的饮食结构，则极易出现孕期糖尿病。孕期糖尿病不仅危害准妈妈本人的健康，更重要的是危及胎宝宝的健康发育和成长，并极易出现早产、流产或死胎。新生儿出生后，新妈妈成为典型的糖尿病患者，而胎宝宝可能是巨大儿或大脑发育障碍患者，影响其健康成长。
吃得好容易生 男孩 ？
埃克塞特大学的研究人员为研究 胎儿 性别与母亲饮食的关系，专门研究了721名首次怀孕的 女性 ，了解她们怀孕前后的饮食情况。参加研究的“准妈妈”并不知道腹中胎儿的性别。她们完成了研究人员制作的调查问卷，包括150余种日常食品的食用情况、早餐是否食用谷物、黄油和牛奶以及这些食物的摄入量。
研究人员把“准妈妈”分成3个组。在摄入热量最多的一组，孕妇生下男婴的几率为56%；摄入热量最低的一组，生下男婴的几率则为45%。埃克塞特大学研究员、论文第一作者菲奥娜·马修斯说：“（热量摄入量对男婴的出生率）影响呈线性，这说明女性吃得越多，生男孩的几率越大。”她说，如果女性摄入的热量相当大，她们生育男婴的几率也将更大。
此外，研究人员还发现，生男孩的女性，摄入营养物质，如钾、钙、维生素c、e、b12等的数量可能也比生女孩的女性大。
奥秘在于血糖水平？
马修斯说，研究结果可以解释发达国家40年来男婴出生率每年减少0.1%的现象。她说，在美国和加拿大等发达国家，肥胖是困扰人们的一大问题，人们开始在生活中尽量减少热量的摄入。此外，发达国家成年人吃早餐的比例也在下降。
马修斯说，研究结果说明，大自然存在调节人口性别比例“天然”机制，让人们能更好地适应丰收或歉收年份。她说，社会经验表明，养育一个男孩要耗费母亲更多的时间和资源，母亲物资丰富，就可以投入更多资源生下男孩，“而在歉收的年份生女儿就更保险”。
此外，科学家已经在人工授精实验中发现， 葡萄 糖水平对不同性别的胎儿发育具有不同影响。培养液中葡萄糖含量高时， 男性 胚胎的发育受到促进，女性胚胎则受到抑制。《每日电讯报》说，孕妇不吃早餐，血液中的葡萄糖水平就会下降，可能被身体理解为怀孕条件不佳和食物不充分。而在昆虫领域，物资匮乏时雌性个体生育率上升的现象得到了广泛研究，这一现象还存在于马、牛和鹿的某些种类中。
不过英国爱丁堡大学教授斯图尔特·韦斯特质疑说，研究所获的对比结果相差不大，生男孩的几率在45%至56%之间浮动；其次，其他灵长类动物在此类实验中得出的结果也具有较大的波动性。而在遗传学研究中，胎儿性别由男性 精子 中的x染色体或y染色体决定。
