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科学理论可以解答孕妇能吃牛肉吗。有关专家指出，孕妇一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性 贫血 ，并能增强免疫力。
根据牛肉的营养成分，也可判断孕妇吃牛肉好不好。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁， 产后 应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。
锌不但有益 胎儿 神经 系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持 皮肤 、骨骼和毛发的 健康 。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
不过有的准妈妈对牛肉的味道敏感，闻之欲呕，而且牛肉性热，过多食用也可能引起上火、肠燥、 便秘 ，此时准妈妈可以适当服用尤维斯针叶樱桃复合片(孕妇型)，含有孕期需要补充的多种维生素和矿物质，均衡补充营养，提高准妈妈抵抗力。
由此可见，孕妇能吃牛肉吗?答案很明确，孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。至于老辈人说的那些宝宝会变黑，不能说话之类的都是无科学根据的，孕妈妈不妨多吃牛肉，增强自身体质哦!
孕期贪吃牛肉所生 男孩 或有隐患
研究发现，每周7次进食牛肉的(孕妇)消费者，她们的男婴后代长大后其 精子 的浓度要比正常低24.3%。男子精子浓度低，与他的母亲喜好吃过量牛肉有关。专家称，问题可能源自牛肉饲料。
那些怀孕期间喜欢吃牛肉的孕妇可能要注意，美国研究专家28日称，孕妇怀孕期间吃太多牛肉的话，所生的男孩长大后精子量可能较少，精子浓度也较低，从而使后代生育力差甚至患有不育症。
美国《人类再生殖》杂志发表的这份研究报告称，“每周7次进食牛肉的(孕妇)消费者，她们的男婴长大后的精子浓度要比正常值低24.3%。”这是美国纽约罗彻斯特大学医学中心的研究小组进行的一项研究。研究者对美国5个城市的387名孕妇的伴侣及其母亲进行了跟踪研究，研究时间跨度为2000年~2005年。
该研究小组负责人莎娜·萨瓦称：“在研究中我们发现，这些男子的平均精子浓度低，与他们的母亲喜好吃过量牛肉有关。”萨瓦表示，她会对一些不孕的男子进行研究，以此来验证是否存在相似的结论。
可能源自牛肉饲料
作为 不孕不育 方面的研究专家，莎娜·萨瓦一直在进行环境中的激素对生育影响方面的研究。她认为，在发达的西方社会， 男性 精子数量一直呈现下降趋势，原因可能与环境激素有关。
研究专家称，这或许是牛肉生产存在问题的缘故。在饲养日趋产业化的时代，动物饲料可能包含杀虫剂、激素或其他污染成分，进而影响到牛肉的质量。饲料中添加一些化学制品，可大大促使动物快速增肥。而在饲养牛的过程中，很多饲料都可能添加激素成分来促进牛的成长。
萨瓦说：“我对这种发现也感到惊奇，但两者间的确有很强的关联性。我们从对啮齿动物的研究知道，即便 子宫 中微量的雌性激素都会影响到精子数量。”
英国专家表示“震惊”
英国有专家对这种结论表示“震惊”。有专家怀疑这项研究是建立在十多年前怀孕母亲所吃食品的有关数据基础上，不代表现在依然如此。对此，萨瓦也承认，他们的研究只是一种回顾性研究，其结论可能引发争议。但她相信， 女性 对自己怀孕期间的饮食喜好是肯定不会忘记的，因此这种结论值得关注。
牛肉营养丰富，很适合宝宝的成长发育所需，但因为牛肉的韧性比较足，宝宝很难嚼碎，因此很多宝宝不太喜欢吃牛肉。如何搭配才能讨得孩子的欢心呢?妈咪自己亲自下厨做饭，就是希望能将营养最大化，可以让宝贝长得高、长得壮、长得更聪明。巧妙搭配，为宝宝料理一顿爱“锌”牛肉餐吧!
番茄牛肉面
适合12个月以上
材料：牛腩肉250克，番茄2个，面条适量，葱段、姜、料酒、白糖、盐各适量，色拉油少许
做法：
1.牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用。
2.锅中倒入热水，放入焯过的牛肉、葱、姜、料酒，加盖炖40分钟至软烂，牛肉切片备用。
3.番茄切块，炒锅中倒入色拉油，放入西红柿块翻炒均匀，倒入少许牛肉汤煮沸，加适量盐、糖调味。
4.将面条放入汤汁中煮至软烂，放上炖好的牛肉即可。
tips：
焯牛肉时要用冷水，焯出血水，炖牛肉时要用热水，避免牛肉收缩变紧。1岁左右的宝宝咀嚼和消化能力还不是很好，为了让宝宝更好地消化和吸收牛肉的营养，一定要将牛肉切得碎些，炖得烂些，这样宝宝就爱吃了。
牛肉炒芦笋
适合18个月以上
材料：芦笋500克，牛肉200克，姜、盐、糖、生抽、料酒、生粉适量，色拉油少许
做法：
1.牛肉切成薄片，用姜、料酒、生抽、盐、糖和生粉适量腌制30分钟。
2.芦笋切成小段，用开水烫一下，沥干。
3.大火下油，放牛肉下去炒，炒到7成熟的时候，放芦笋同炒，加适量盐，装盘即成。
tips：
牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食材都要高，它对增长肌肉、增强力量特别有效，肌氨酸还可以提高宝宝的智力。
玉米年糕牛肉粒
适合24个月以上
材料：牛肉100克，年糕50克，玉米粒50克，料酒、盐、鸡精、白糖、食用油各少许
做法：
1.年糕逐片分开，切成丁，汆水备用。
2.牛肉切成丁，加料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。
3.锅中倒入少许食用油，加热至五成热时，倒入牛肉粒和玉米粒翻炒均匀。
4.倒入年糕粒，加少许水，调入盐、鸡精、白糖炒匀，出锅装盘即可。
tips：
牛肉中脂肪含量较低，还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。
金针肥牛卷
适合24个月以上
材料：肥牛片200克，金针菇100克，油、料酒、鲜酱油、盐少许
做法：
1.将金针菇去尾部，切成8厘米长的小段。
2.用肥牛片包裹金针菇卷起来备用。
3.锅放少许油，加热至七成热，放上卷好的金针菇牛肉卷。
4.料酒、鲜酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹饪出香味。
5.盖上锅盖，改成小火，3分钟即可出锅。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。》》 准妈妈吃粟子的七大好处
2、牛肉含维生素(维生素食品)b6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。》》 想怀孕 夫妻得会“做”
5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
