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孕妇补锌食谱之冰糖银耳鳜鱼羹的做法

2023-08-02 19:28:01人气:91

食谱原料:

主料:水发银耳150克,鳜鱼肉125克,红樱桃1个。

调料:冰糖300克,葱段5克,姜片5克。

工艺做法:蒸。

配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

菜谱属地:粤菜。

制作方法:

1.将水发银耳去根、黄边和杂质,洗净撕开;鳜鱼肉切边长1.5厘米的菱形片;红樱桃切0.5厘米的粒。

2.锅中入清水500克,加入冰糖250克,烧开打去污沫,待糖熬化,用干净的湿纱布过滤倒入汤窝(盅子),下入水发银耳,上笼旺火蒸2小时,待银耳蒸软耙糯,取出。锅中入清水250克,加入冰糖50克及葱段、姜片,烧开,糖熬化后,下入鳜鱼片飞水1分钟,下入漏勺,捡去葱段、姜片,沥净汤水,下入蒸好的银耳汤中调匀,再蒸10分钟,取出撒入红樱桃粒即成。

健康 提示:

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。

孕妇补锌食谱之冰糖银耳鳜鱼羹的做法

延伸阅读

4岁宝宝一日三餐食谱

4岁宝宝食谱

4岁宝宝的正餐食谱应该遵循有肉有菜为原则。对于上班族的妈咪来说,一味蔬菜炒各种肉类就是既简单,又有营养的好菜式了。

1、甜椒炒鳝丝

材料:鳝鱼丝150克,甜椒75克,料酒、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。

制作方法:炒锅加花生油,烧热,下鳝鱼丝煸炒,待水分干,烹入料酒,加精盐、葱花,继续煸炒至入味,再加入甜椒丝,煸炒透,加水、味精、白糖少许,沸3分钟,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅佐餐食用。

功效:补肝益肾,壮骨利筋。本膳中鳝鱼,含较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2等,且脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。

2、碧桃鸡丁

材料:鸡脯肉200克,核桃仁75克,青豆30克(青菜、黄瓜也可),葱小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒各适量。

做法:将鸡脯肉切丁并腌制,清汤、精盐、味精、水淀粉调制成汁。炒熟鸡肉备用。炒锅加油少许,下葱段、蒜片爆香,烹入料酒,加入鸡丁、青豆、核桃仁煸炒,倒入调好的汁,迅速颠翻均匀,出锅装盘,即可食用。

3、田螺肉韭菜

材料:田螺肉150克,韭菜100克,料酒、精盐、白糖、植物油各适量,葱丝少许。

做法:将田螺肉,去杂洗净;韭菜,择洗干净,切成段。锅中放油,烧至6成热,下葱丝煸香,放入田螺肉,焙炒至田螺肉熟并入味,放入韭菜段,继续煸炒至韭菜入味而不烂时,即可出锅装盘,食用。

功效:是小儿补钙 防治骨病的理想菜肴,有促小儿增高之效。

4、五彩鸡刨豆腐

材料:胡萝卜50克、柿子椒1个、豆腐(北)200克、虾米10克、猪肉馅50克。食盐、蒜、生抽和植物油适量。

做法:炒锅倒入植物油,油热后下蒜末炒香,放入肉末和虾米翻炒,放入胡萝卜丁炒熟。放入整块老豆腐,用锅铲子刨碎。调入生抽翻炒均匀,放入青椒碎翻炒片刻,最后加盐调味即可 。

4岁孩子早餐怎么做

一日之计在于晨,一天三餐当中以早餐最为重要。4岁孩子的早餐应该怎么做呢?

第一道:虾排三明治

材料:鲜虾、全麦面包 、西红柿、生菜叶、鸡蛋。沙拉酱 、盐、料酒、胡椒粉。

做法:

1.鲜虾只取虾仁,清洗干净后剁成茸,或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器,加入少许盐,料酒,胡椒粉,腌渍一小会,盐一定要少放。

2.鸡蛋加入少许清水打散,然后倒入煎锅摊成蛋饼,为了增加蛋饼的厚度,可以将蛋饼对折。

3.用摊好蛋饼的锅将虾饼 煎熟,小火慢煎即可。

4.将煎好的虾饼蛋饼,还有西红柿,全麦面包分别改刀切成大小一致的方片,下脚料吃掉即可。

5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了,别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱,最后可用牙签固定。

第二道:豆腐汉堡排

材料:豆腐小半块,肉馅适量,胡萝卜少许,香菇1个,姜末、盐、生抽 、淀粉、油、面粉、蛋液和面包糠 适量。

做法:

1.豆腐放入容器捣成泥状,如果你的豆腐出了很多的水,可以用小的过滤网 过滤去多余的水分,然后加少许的盐和胡椒粉调味,放在一边备用。

2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎。

3.肉馅放入容器,加入调味料和豆腐泥、香菇碎和胡萝卜 碎搅拌均匀即可。 4.把做好的豆腐馅分成若干份,做成若干个小饼然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠 ,下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候 和食物用量,这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。

第三道:法式吐司

材料:白吐司4片,果酱适量,鸡蛋2个,鲜奶125毫升。

做法:

1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用。

2.吐司边后均匀的抹上果酱,每2片相叠粘合,再对切成三角形,放入鲜奶蛋液中裹一下。

3.平底锅 加入适量橄榄油以中火烧热,转中小火,轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起,放入锅中,将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

4.吃的时候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜。

第四道:青菜玉米面小饼:

准备:玉米面、黄豆面 、面粉、鸡蛋、青菜、小香肠 、胡萝卜、清水和盐。

做法:

1.将三种面的分量称好,然后混合均匀,分量不像做蛋糕一样需要那么准确,只要玉米面 占大部分,其余两种面放一点就能改善口感。

2.将青菜洗净切末;胡萝卜去皮切末或是小丁;小香肠 切片,可以切的大一点,吃起来口感更好。

3.将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠 片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐渐的加入清水,和成混合面团。

4.平底锅烧热,加入薄薄一层油,用勺子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄取出,依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料,做成各种口味的玉米面饼。

4岁孩子可以吃什么零食

4岁的孩子吃饭时虽然也是有模有样的,但是在上午10点和下午三点左右免不了已经饥肠辘辘,要吃一点小零食充饥。

并非所有的零食都如想象当中的无益,也有一些零食例如坚果类、消化饼干和水果类对宝宝身体发育还是有一定的好处的。典型有益零食的代表:酸奶、核桃、松子、榛子、栗子、黑芝麻、葵花籽、杏仁等等。

坚果、种子类每周吃两三次,一次一种到两种,经常变换口味,让宝宝总有新鲜感。

但是爸妈们要记得在量上严格把关,每次20克左右就可以了。因为虽然坚果中有健康的脂肪富含不饱和脂肪酸、大量的纤维、b族维生素、锌、镁等微量元素,但它所含的热量比较高,所以用量要限制。

如果一天的正餐中没有鱼虾,可以在点心时间准备点烤鱼片、海苔给孩子“磨牙”。大脑所需的钙、蛋白质、矿物质营养和b族维生素就补上了。

吃完零食以后,让孩子们嗽口刷牙,这当然是合乎卫生习惯,但是不容易办到。可以让孩子们喝茶来冲掉留在牙缝里的食物渣滓。

4岁宝宝饮食如何安排

4岁宝宝每天的饮食应该要有提供热量的主食、蛋白质类食物以及纤维素类食物。

4~6岁的孩子蛋白质的每日膳食推荐量是55g/天,7~10岁的孩子蛋白质的每日膳食推荐量是60~70g/天。适当地摄入 钙能保证牙齿和骨骼的形成。

主食:以谷类食物为主。米饭、馒头、花卷、粥、面包、包子等是蛋白质和热能的主要来源。

蔬菜水果:它们是维生素、无机盐、和纤维素的来源。

蛋白质食物:每天喝2~3杯配方奶可补充钙和优质蛋白质。多吃鱼、禽蛋、瘦肉。可以补充生长发育的优质蛋白质。

4岁宝宝饮食注意事项

4岁宝宝基本上已经能和大人一样安排进餐了,这时候的宝宝胃肠道还尚未发育完善,胃容量其实很小,那么妈妈在给宝宝安排饮食时,需要注意什么事项呢?

首先,在饮食上应该注意不要偏食,平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类等,宜多进食一些含脂肪、碳水化合物(即淀粉、糖类等)较丰富的食物,还要适当多吃一些豆制品及蔬菜、瓜果等。

其次,宝宝的主食要注意粗细粮搭配。因为粗细粮同时食用可互相补充各自必需氨基酸的不足,使几种必需氨基酸同时消化吸收入血液内,利于组成机体蛋白质。如果两种食物摄入时间相距过长,就不能使食物中的不同蛋白质起到互补作用。

此外,在热能的供给上,如不足,有的孩子会无形中以减少活动量来适应这种状况,继而影响孩子的生长发育和智能的全面发展;如热能摄入过量又会成为童年过胖的因素。

孕前食谱大全之黄瓜拌猪肝

主料 : 猪肝 300克 黄瓜 100克

调料 : 虾米 5克 香菜 5克 酱油 5克 醋 3克 味精 1克 香油 5克

制作工艺

1.黄瓜洗净,切成片;猪肝切小片,放开水中烫一下,捞出晾凉沥水;香菜洗干净切成段。

2.黄瓜摆在盘内垫底,放入猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油,撒上香菜段拌匀即可。

99育儿网 健康 小贴士:

1、猪肝:猪肝中含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合 贫血 、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和 冠心病 患者应少食或不食。

2、黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗 皮肤 老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

1、猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2、黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素c的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致 腹泻 。

宝宝肠胃感冒食谱

小儿感冒食谱

因为感冒,宝宝自身的抵抗力对比平时要低下,如果不注意调理,感冒可能会反反复复。宝宝在生病期间,往往会食欲不好,风寒感冒特点是发热、无汗、身痛、恶寒、鼻流清涕等,治疗时宜多选些如生姜、葱 白类具有辛温发汗作用的药物做药膳。如果宝宝是风寒感冒的宝妈,可以看看以下食谱:

1.神仙粥:大米50~100克,生姜3克,入沙锅同煮1~2沸,再放入连须葱白5~7段,待粥将熟时,放入米醋10~15毫升,稍煮即可。此粥要趁热服,食后宜盖被青卧,以微微出汗为佳。

2.姜糖饮:生姜10克(洗净),切丝,放入水杯中,用沸水冲泡,盖盖浸泡5分钟,再调入15 克红糖,趁热顿服,服后盖被取汗。

3.菜根姜片饮:白菜茎根1个,萝卜根1个,共切粗片,生姜3片,红糖50克,加水适量,煮 开3~5分钟,热服取汗。

4.荆芥防风粥:荆芥10克,防风12克,薄荷5克,淡豆豉8克,粳米80克,白糖20克。水煮 前4味药,去滓取汁;再加用水煮米成粥,加入药汁及糖即成。

5.香葱饮:香菜根、葱须、白菜头煎水,加红糖适量,代茶饮,有发汗解表通鼻窍作用, 尤其适用于幼儿急疹。

6.家庭常备中成药:正柴胡饮,三九感冒灵冲剂,藿香正气液等。

小儿感冒症状

很多宝妈都疑惑:为什么宝宝老爱感冒?其实,这是因为小孩身体机能尚未发育完善,抵抗力低下,极容易受到病毒侵袭。或者因为天气过冷,宝宝穿衣服不够,也会造成小儿感冒。几乎每位宝宝都逃不掉“一年几病”的规律。小儿感冒的症状有哪些呢?

宝宝感冒后,大多表现为流清水样鼻涕、打喷嚏、鼻塞、咳嗽。有些小婴儿因鼻子不通气而张嘴呼吸,或者阵阵烦躁、哭闹,大一些的宝宝会诉说咽部疼痛。患儿常伴有发热,体温可高达39℃-40℃,个别宝宝还会因发热而引起抽风,或出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。一般来讲,如果治疗及时并护理得当,3~5天即可痊愈。

小儿感冒偏方

风热也会感冒?其实是会的。小儿风热感冒的临床表现为发烧重,但怕冷怕风不明显;鼻子堵塞但流鼻涕,咳嗽声重,或有黏稠黄痰。如果宝宝是风热感冒的宝妈,可以看看以下偏方:

1. 菊花茶:菊花10克,茶叶少许,煎水当茶饮。

2. 大白菜白萝卜汤:大白菜50克,白萝卜(或胡萝卜)50克,切细煮汤饮。

3. 水果疗法:甜梨或甜橙每次一个(约200克),每日1-2个。

4. 西瓜汁:西瓜一个,去皮和瓜子,将瓜瓤绞汁,每次服数勺,一日数次。

5. 乌梅水:乌梅100克,去核,白糖25克,加水500毫升,火煎至200毫升,去渣后加入白糖,冷却后饮服。

小儿感冒不能吃什么

小儿感冒抵抗力处于低下状态,如果随便吃东西,造成的结果往往很严重!小儿感冒不能吃什么?具体如下:

1.鱼腥虾蟹:咳嗽患儿在进食鱼腥类食品后咳嗽会加重,这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。尤其是对某些鱼、蛋过敏的孩子更应注意避免这类食物。

2.忌寒凉食物:咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料。过多进食寒凉食物,还会伤及脾胃,造成脾的功能下降。

3.忌食用橘子:许多人认为橘子是止咳化痰的,其实,橘皮确有止咳化痰的功效,但橘肉反而会生热生痰。

4.花生、巧克力等:上述食品含油脂较多,食后易滋生痰液,使咳嗽加重。

5.忌肥甘厚味:中医认为咳嗽多为肺热引起,儿童尤其如此。日常饮食中多吃肥甘厚味会产生内热,加重咳嗽。此外,油炸食物也不宜多吃。因为油炸食品会加重胃肠负担,滋生痰液,使咳嗽难以痊愈。

妈妈网小编提醒:宝宝感冒后很容易出现恶心、食欲降低的现象,因此妈妈给宝宝准备的食物要以清淡为主。清淡食物能够提高宝宝食欲,避免营养与元素摄入不足。宝宝感冒后肠胃的消化能力降低,很多食物都会增加宝宝肠胃负担。因此,感冒时宝宝的食物要以流质为主,同时可以搭配富含维生素的果汁等饮品。还有就是平时注意给宝宝提供全面的营养,提高宝宝的免疫力

预防小儿感冒吃什么好

宝宝抵抗力差易感冒,那该吃什么食物来预防感冒呢?

1.大蒜:大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明,食用大蒜可让感冒发生概率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的概率也会大大降低。

2.红薯:增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员,是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。红薯含有丰富的β胡萝卜素,且热量低。

3.鱼和贝类:补硒防病毒。英国专家研究指出,补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量,进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞,也有助于提高人体免疫力。

4.牛肉:补锌增强免疫力。锌在饮食中非常重要,它可以促进白血球的生长,进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。牛肉是人体补充锌的重要来源。

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