营养特点
虾主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾，草虾、小龙虾等都是淡水虾：对虾、明虾、基维虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。
虾的肉质肥嫩鲜美．老幼皆宜，备受青睐。
虾含有20％的蛋白质．是蛋白质含量很高的食品之～，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾类含有甘氨酸．这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉、畜肉相比，脂肪含量更少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
此外，虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等。
应注意的是．虾头部位的胆固醇含量较高。密
对孕产妇的益处
虾可为孕产妇提供丰富的优质蛋白质，同时，避免过多脂肪的摄入。此外．虾中含有丰富的牛磺酸，对控制血压和胆固醇可能产生一定的益处。虾还含有丰富的镁，对防止动脉硬化、预防高血压及心肌梗死有利。虾中含有丰富的微量元素锌，对维持孕期合理营养至关重
要。虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值。
孕产妇如何进食
每日可进食1 50-200克虾肉或虾仁是适宜的。
温馨提示
◎虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲．所以应去掉。
◎腐坏变质的虾不可食。
◎色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。
◎虾忌与某些水果同吃。虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如 葡萄 、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和 腹痛 腹泻 等症状。
海鲜与这些水果同吃．至少应间隔2小时。
◎海虾属于寒凉阴性类食品，故在食用时最好与姜、醋等作料共同食用。因为姜性热，与海虾放在一起可以寒热中和；而醋对于海虾中残留的有害细菌也起到一定的杀除作用。
皮皮虾营养丰富，肉质鲜甜嫩滑，易消化，其蛋白质含量高达20%，并含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
中医认为，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于、乳汁不通、身体虚弱和神经衰弱等病人食用，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
孕妈可以适当地食用皮皮虾，一方面为自己增加营养，另一方面也可以满足自己口味的需求。
孕妇吃皮皮虾的好处
从皮皮虾营养价值来分析，它的肉质含水分较多，肉味散发着特殊诱人的鲜味。虾肉中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。此外，它的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，对身体虚弱和大病初愈者来说是极好的食物，所以皮皮虾对孕妇是有好处的。
孕妇吃皮皮虾的禁忌
1、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食
2、不宜与猪肉同食，损精；
3、吃皮皮虾的时候一定不能同时吃大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死
4、忌糖。喝果汁的同时也不能吃虾，这样会导致腹泻。
孕妇如何挑选皮皮虾
1、如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。
2、还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。
3、还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。
孕妇吃皮皮虾的食谱
椒盐皮皮虾
原料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法：
1、将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀
2、蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈
3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油
4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5、将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
孕妇孕期饮食一定要格外注意，尤其在选择海鲜方面
清蒸皮皮虾
原料：皮皮虾、葱、姜。
做法：
1、先将皮皮虾洗净。
2、将姜切片、葱切段。
3、将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
孕妇孕期饮食一定要格外注意，尤其在选择海鲜方面，对于孕妇来说，这不止关系到自身健康，更关系到宝宝的成长。现今海鲜的含汞量越来越高，过多地吃海鲜，会影响胎儿和新生儿的神经系统发育，因此，专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1-2次，每次100克以下。
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