果冻
果冻亦称啫喱，是以水、食糖和增稠剂（海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等）等为原料制成的胶冻食品，往往还含加入了各种甜味剂、香精、着色剂、酸味剂等食品添加剂。果冻外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，但营养价值很低，多吃无益。果冻里也包含布丁一类。
果冻的营养价值
果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分均丧失殆尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。
人工合成香精，一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精；苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等。果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果。这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多无益，甚至还有一定的毒性。
用果汁和果肉制成的果冻，保留了原料中的大部分营养物质，如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等，但在生产加工中也会造成一定的损失。因此，不要以为吃果冻能够代替水果。
很多果冻产品还宣称其中添加了钙等，但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维，导致其在人体中的消化非常快，添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉，补充的效果并不是很好。
果冻的功效与作用
1.大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善 便秘 。
2.一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病概率的作用。据调查，大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高能量食物超标是普遍现象，在无法及时补充蔬菜、水果的情况下，多吃点果冻增进消化，也不失为好的选择。
3.果冻的另外一大好处就在于它的低能量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何能量营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。
孕妇可以吃果冻吗？
不可以吃。
市面上售卖的果冻，说白了就是增稠剂的制成品。一个小小的果冻需要用到增稠剂、甜味剂、食用色素、防腐剂等至少4种添加剂。所以孕妇是不可以吃果冻的。
产妇可以吃果冻吗？
慎吃。
果冻虽好吃，但没营养且食品添加剂含量高，产妇多吃无益。
果冻酒怎么喝
果冻酒2012年才进入中国市场，而且它的出现地点跟场合一般是酒吧、ktv或私人聚会。如果你不是热爱泡吧的人，一般比较少机会能看到它，跟别说吃了。其实果冻酒的吃法有两种，一种是直接吃，一种是调成鸡尾酒。下面我们一起来看看它的具体吃法吧！
直接吃。首先要高清楚，果冻酒不是喝的，它是用来吃的哦！因为它不是流质的液体，而是凝固成固态的一种酒。调配好的果冻酒可以直接吃，如果你想口感更加好，可以考虑冷冻之后再食用。
调鸡尾酒。调果冻鸡尾酒一般是到市场上买一些果冻酒再加人基酒进行调配。下面为大家推荐几款果冻鸡尾酒的制作方法。
苹果牧场
做法：
1、将一支苹果味果冻酒和伏特加倒入调酒杯；
2、加入少许橙味利口酒；
3、再把软饮小红梅汁和雪碧倒入杯中，用调酒杯调制后并加入冰块就完成了苹果牧场。
绿月亮女神
做法：
1、 取果冻酒苹果味一只；
2、 将果冻酒倒入杯中，然后再加入适量的伏特加调制就完成。
果冻酒怎么调
虽然果冻酒传入国内的时间不长，但在西方国家，果冻酒的历史可是很悠久了。做出关于果冻酒的记载出现在1868年，果冻酒是西方在举办派对时，主人家过将酒、糖及果汁等原料调配后加入凝固剂制成自制果冻酒供娱乐派对使用。那么，果冻酒是怎么调的呢？
果冻酒的原料一般选用爽口的伏特加做为基酒，配上水、糖、香精等配料，当然，要使他可以凝结为果冻少不了增稠剂，一般选用的是卡拉胶。下面我们一起来看看具体的步骤吧：
1、将水烧开煮沸；
2、加入少量增稠剂（卡拉胶）少量，搅拌直至溶解；
3、加入适当伏特加，果汁，糖及冷水（具体数量可以根据口味调节）；
4、将调配好的饮料分入小杯；
5、将小杯放入冰箱即可。
果冻酒多少钱一支
虽然自制果冻酒是一件很简单的事，不过现代人普遍没有以前人们的闲情和逸致，而方便的购买方式和渠道也让人们更趋向于购买果冻酒。那么，果冻酒贵吗？
目前在超市或者烟酒商店比较少见到果冻酒的身影，因为它一般是特供给酒吧等娱乐场所的。不过在网上我们还是可以买到果冻酒的。妈网百科从大型购物网站上了解到，果冻酒通常是以盒装的方式售卖，每盒里都包含8颗或12颗果冻酒，售价在60元至100元之间。下面妈网百科为大家搜罗了一些热销的果冻酒牌子及价格，供大伙购买时做参考。
莱格 party star果冻酒 12°12颗装 69元
jellybird台湾进口荔枝味果冻酒 8颗装 99元
总的来说，果冻酒的价格不算太贵，如果您想尝鲜的话又不想去酒吧，可以直接在网上购买，但是购买时要认准有信誉的商家，以免买到假货哦！
果冻酒酒精度数高吗
通过上文我们可以知道，果冻酒的基酒是伏特加酒。而伏特加酒是一种来自俄罗斯的烈酒。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，然后，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
选取伏特加作为果冻酒的基酒，除了它本身没有什么味道外，最重要的是它的酒精度数较高，即使在调制果冻酒的过程中水、糖及果汁等，但成品的果冻酒酒精含量在10~15度之间。如目前市面上常见的魔露果冻酒是13%的酒精度数 ，jellybird是12%的酒精度数，rubi好像是20%的含酒量。有一个说法：一颗果冻酒的酒精含量相当于一瓶易拉罐啤酒。
不过市面上有些果冻酒的度数到达30至45度，作为甜味酒而言，这个酒精度数是比较高的。因此，不会喝酒的亲不要一次性吃太多哦！
果冻酒喝几支会醉人
造型可爱、口味花样百出、色彩缤纷的果冻酒总是让人不自觉地被它吸引，一会儿工夫就已经消灭了好几颗。果冻酒吃下去口感q弹，充满甜味，一点也不觉得是在喝酒。不过你可别急，这酒的劲儿在后头呢！
有吃过果冻酒的亲分享经验，果冻酒一般吃3颗就会有晕眩的感觉，对于没有酒量的小女生而言，吃3颗果冻酒就会醉。而酒量较好的人也称吃了4颗左右就觉得晕乎乎的。喝过的人普遍表示，果冻酒具有让人不知不觉就喝醉的效果。所以，平时不怎么喝酒的女生最好小尝即可，千万不要因为贪新鲜而停不了口哦！毕竟醉酒可不是一件光荣的事，而且喝酒时有亲朋好友在场。
果冻酒做法
果冻是很多人都喜欢吃的一种小零食。它晶莹剔透、五颜六色，不仅小朋友喜欢，就连大朋友也忍不住买上几颗尝尝。不过喜欢过果冻的你知道世界上还有一种果冻酒吗？它是把就做成了果冻的形状哦！是不是觉得很新奇呢？那就赶紧跟着妈网百科学学怎么做吧！
果冻酒的原料一般选用爽口的伏特加做为基酒，配上水、糖、香精等配料，当然，要使他可以凝结为果冻少不了增稠剂，一般选用的是卡拉胶。果冻酒的具体做法是：取适量的水烧至沸腾，然后往水里加入适量卡拉胶，搅拌到卡拉胶都溶解了，再往里面加入果汁、糖、冷水以及伏特加酒（果汁和酒可以根据自己的口味进行搭配）。搅拌均匀，这样就调配好了。然后把调配好的液体装进小杯子中，放入冰箱冷冻一下就可以了。
果冻酒的酒精浓度不太高，一般在10~15度之间，口感q弹独特，非常新颖，如果你也有兴趣，赶紧试着自己做一次吧！
果冻酒是什么
如果你不是“夜店小天后”的话，对于果冻酒的认识多是来自于美剧《吸血鬼日记》第五季第八集中的介绍。对于中国人来说，果冻酒是个新鲜事物，它2012年才进入到中国，而且只出现在酒吧、ktv或者私人聚会，如果你不是夜猫子也不喜欢“夜蒲”的话，应该很少机会接触到。
其实果冻酒早在1868年就已经出现在西方国家，经过长时间的演变成为北美盛行的用于娱乐派对酒精类甜品饮料。果冻酒外形就像我们平常所吃的果冻，是一种凝固着的酒。它主要是在伏特加酒的基础上加入水、糖、果汁调匀，在加上卡拉胶作为增稠剂凝固而成的。
调配的时候调酒师可以根据我们的口味、喜好调配不同果味不同酒精浓度的果冻酒，调出来的果冻酒色泽缤纷，五颜六色，在酒吧迷幻的灯光下特别诱人。
果冻酒怎么喝
小巧精致的果冻酒对人第一次到酒吧的人来说是一种致命的诱惑。它晶莹剔透，色彩缤纷，口味多样，而且造型很可爱，让人看到都忍不住咬上一口。果冻酒怎么喝才地道呢？首先，果冻酒不是喝的，它是用来吃的！因为它不是流质的液体，而是凝固成固态的一种酒。调配好的果冻酒可以直接吃，如果你想口感更加好，可以考虑冷冻之后再食用。另外还可以用果冻酒调成鸡尾酒哦！下面妈网百科为大家介绍几款用果冻酒调制的鸡尾酒。
苹果牧场
做法：
1、将一支苹果味果冻酒和伏特加倒入调酒杯；
2、加入少许橙味利口酒；
3、再把软饮小红梅汁和雪碧倒入杯中，用调酒杯调制后并加入冰块就完成了苹果牧场。
蜜桃月亮女神
做法：
1、将蜜桃味的果冻酒缓缓倒入杯中；
2、根据个人的口味加入适量红牛；
3、可以根据自己的情况再加入些冰块，然后轻轻地晃动。
哪个果冻酒好喝
果冻酒虽然传入中国不久，但因为它造型可爱，口感独特成为了越来越多年轻人喜爱的一种甜味酒。许多人偶尔去一趟酒吧，总是忍不住要点上一杯试试，那么，目前的中国市场上哪一个牌子的果冻酒好喝呢？
现在中国市场上最知名的果冻酒是来自新西兰的moonjoos魔露果冻酒。魔露果冻酒旨在创造更时尚更狂欢的饮酒方式，于2007年首家成功开发出果冻酒产品，是全球首家伏特加果冻酒品牌，现有苹果、芒果、西瓜、蓝莓、葡萄、荔枝六种新鲜水果口味。
来自香港的party star（派对之星）果冻酒同样有市场。他们的果冻酒主张创意为王，打破常规又别出心裁，外观时尚个性，口感醉人于无形，6种果味随心选择，更适合亚洲人口味，是追求与众不同的年轻人酒吧畅饮的不二之选。
台湾出品的jellybird果冻鸟果冻酒喊出了“有青春、有激情、有姐妹、有兄弟、有jellybird 果冻酒,没有开不成的party!”的口号，jellybird是2010年台湾首创的现代版果冻酒品牌，给予大众一种独特的感觉，不管是三五好友聚会或是生日派对还是在各种不同的夜店或ktv里，都可以炒热气氛，每颗果冻鸟30ml，目前有水蜜桃，荔枝，葡萄，哈密瓜，芒果，藍莓六种口味。
果冻酒容易醉吗
果冻酒小小一支，颜色又是如此可爱，许多人在它看似无害的外表下喝了一支又一支，结果喝到第四支的时候已经醉得不省人事了！是的，您可别被果冻酒缤纷的外表迷惑了，果冻酒的酒劲可还不小呢！
果冻酒是一种以伏特加为基酒的甜味酒。喜欢喝酒的人想必对伏特加都不陌生吧，这是一种来自俄罗斯的烈性酒，虽然说在调制成果冻酒的时候，伏特加的度数已经降为十几度，但我们还是不能小看哦，特别是对于没什么酒量的女生来说，吃果冻酒很容易醉。有尝试过果冻酒的亲分享经验，称果冻酒吃了3颗就会醉人。所以，平时不怎么喝酒的女生最好小尝即可，千万不要因为贪新鲜而停不了口哦！毕竟醉酒可不是一件光荣的事，而且喝酒时有亲朋好友在场。
喜欢泡吧的人对于果冻酒应该不陌生吧！虽然果冻酒进入中国只有短短的今年时间，但它已经成为夜场中一种很受欢迎的甜味酒，它可爱的外形及缤纷的色彩特别吸引女生，特别是在酒吧迷离的光线衬托下，果冻酒对女生来说绝对是致命的诱惑。不过，不喜欢泡吧的女生如果想要尝尝这新鲜玩意儿可以在网上购买哦！不过，果冻酒的价格贵吗？快跟妈网百科来探讨下吧！
果冻酒价格
由于果冻酒一般只有在酒吧等娱乐场所比较热销，所以目前超市及烟酒商店几乎上买不到果冻酒。不过万能的互联网还是可以满足我们想尝一口的愿望。
妈网百科从大型购物网站上了解到，现在网络上售卖的果冻酒种类比较少，而且果冻酒通常是以盒装的方式售卖，每盒里都包含8颗或12颗果冻酒，售价在50元至100元之间。下面妈网百科为大家搜罗了一些热销的果冻酒牌子及价格，供大伙购买时做参考。
原装正品moonjoos魔露果冻酒12颗装 75元
莱格 party star果冻酒12颗装 69元
jellybird台湾进口果冻酒8颗装 99元
sohostar果冻酒10颗装 58元
由此可以看到一颗果冻酒的价格大概在5元到12元之间，价格不算贵，想试试新鲜口味的亲们可以放心购买哦。不过妈网百科提醒，在网上购买果冻酒时要认准有信誉的商家，避免买到劣质的食品哦！
果冻酒哪个牌子好
果冻酒面世还不到10年，进入中国的时间更短，而且目前在中国市场上的果冻酒牌子不多，在夜场具有一定知名度的有魔露果冻酒、派对之星果冻酒及果冻鸟果冻酒三种。那么，这三个牌子有什么特点呢？
moonjoos魔露果冻酒
现在中国市场上最知名的果冻酒是来自新西兰的moonjoos魔露果冻酒。魔露果冻酒旨在创造更时尚更狂欢的饮酒方式，于2007年首家成功开发出果冻酒产品，是全球首家伏特加果冻酒品牌，现有苹果、芒果、西瓜、蓝莓、葡萄、荔枝六种新鲜水果口味。
party star派对之星果冻酒
来自香港的party star（派对之星）果冻酒同样有市场。他们的果冻酒主张创意为王，打破常规又别出心裁，外观时尚个性，口感醉人于无形，6种果味随心选择，更适合亚洲人口味，是追求与众不同的年轻人酒吧畅饮的不二之选。
jellybird果冻鸟果冻酒
台湾出品的jellybird果冻鸟果冻酒喊出了“有青春、有激情、有姐妹、有兄弟、有jellybird 果冻酒，没有开不成的party！”的口号，jellybird是2010年台湾首创的现代版果冻酒品牌，给予大众一种独特的感觉，不管是三五好友聚会或是生日派对还是在各种不同的夜店或ktv里，都可以炒热气氛，每颗果冻鸟30ml，目前有水蜜桃，荔枝，葡萄，哈密瓜，芒果，
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