牛蒡
牛蒡，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。
属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。
牛蒡根煮粥、煲汤、炒食都不错。除了根之外，牛蒡的叶柄和嫩叶也可以当蔬菜食用，而牛蒡的果实可以入药和榨油，真是浑身是宝。
牛蒡的营养价值
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有ca、mg、fe、 mn、 zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡的功效与作用
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治 胃癌 、 子宫 癌的功效。
牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散，亦有抑制肿瘤生长的物质和有抗真菌作用。
孕妇可以吃牛蒡吗？
孕妇慎食。
因牛蒡有活血化瘀的作用，所以不建议孕妇食用。
产妇可以吃牛蒡吗？
可以吃。
产妇可以适量吃些牛蒡，能排除体内恶毒，有助于快速恢复，还能减肥。
经期能喝牛蒡茶吗
众所周知，女性在月经期间是有很多食物不宜食用的，那么，经期间能喝牛蒡茶吗？对于经期能否喝牛蒡茶这个问题，群众说法不一。有专家说经期可以喝牛蒡茶但不应过量，另有专家说月经量少、月经期最好不要喝牛蒡茶，可以喝玫瑰花茶，山楂茶等活血通经。
1、其实，在月经期进行服用牛蒡茶是完全可以的。牛蒡茶性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。
2、根据这个说法女性月经期间需要排毒，喝牛蒡茶是有好处的，所以女性来经期间喝牛蒡茶不会有很大的副作用，但是要注意观察和间断饮用，不要饮用过量，一般不会有问题。
3、在月经期间喝牛蒡茶的时候，一定要注意适当饮用。要比原来饮用的时间间隔要稍微长一些，这样才会有很好的饮用效果，才会更好的针对女性月经期出现的月经问题有一定的辅助排毒作用。
从上面三个分析面我们得知，女性在月经期间是可以喝牛蒡茶的，但记得要比以往饮用的量要少才行。如果在饮用后出现身体不适的症状，一定要马上停止饮用，并尽快到医院治疗。
经期喝牛蒡茶的好处
一般人饮用牛蒡茶可以增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。而女性经期间喝牛蒡茶的好处有哪些呢？在月经期服用牛蒡茶的时候，不仅仅对女性朋友们的身体排毒有好处，也会对月经的彻底排除有很好的作用。
1、女性在月经期所损失的血会在饮用牛蒡茶的时候会得到很好的补偿，因为在牛蒡当中含有优质的铁元素，所以在服用牛蒡茶的时候就会有很好的补血效果。但要提醒的是，女性在经期间一定要适量饮用牛蒡茶。
2、牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
3、经期喝牛蒡茶能促进体内细胞的增殖，使t细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。此外，还可以促使体内磷钙及维他命d在组合上的平衡，维持人体成长。
妈网提醒：尽管经期喝牛蒡茶的好处多多，但建议广大女性朋友们千万不要过量饮用牛蒡茶，最好是根据自身的体质，或者在咨询过中医师意见后才饮用！
经期喝牛蒡茶的副作用
既然牛蒡有那么多神奇的功效，那么经期喝牛蒡茶就百无禁忌了是吧？那可不一定哦！经期喝牛蒡茶的副作用虽然少，但一旦服用不当就会对身体构成损害。所以，妈网百科提醒大家，在月经期间一定要谨慎饮用牛蒡茶。
1、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
2、个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。
3、目前没有发现牛蒡茶和其他产品同时服用对身体有任何危害的研究报告。反而添加有些产品会增加其功效，例如添加玫瑰花的嘉德牛蒡茶，饮用后对改善皮肤润泽光滑更明显；跟普洱茶一起冲泡，味道更醇香，浓郁；但万物相生相克，过犹不及。
4、牛蒡具有解热、除风、利咽、止咳、利尿、利便、除斑疹、治腰酸等多种功效，泡茶饮用有益健康，一般来说无特殊禁忌，普通人群可以长期饮用。但对于月经期间或怀孕中的女性来说，最好是不要饮用或在医师指导下饮用。
经期喝牛蒡茶能减肥吗
经期喝牛蒡茶能减肥吗？答案是可以的哦。因为牛蒡茶可调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。饮用牛蒡茶的方法简单又方便，既能清肠排毒，减肥效果是不错的。
1、经研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，减弱脂肪在体内的聚集。它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便（3小时—3天）、降脂、减肥（20天—40天）十分有效。
2、将牛蒡泡成茶，而食物纤维即溶于水中，因此，我们就能很容易获得食物纤维。常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维，那还要看减肥者的毅力。
3、牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时，进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑等。
特别提示：女性月经期间不能喝活血化瘀的中药，否则容易加大月经量。牛蒡没有活血化瘀的疗效，因此，在此期间饮用牛蒡水或者牛蒡茶没什么关系，但专家建议不要喝放凉的牛蒡茶，最好喝热饮。虽然经期喝牛蒡茶能减肥，但奉劝各位爱美的女性朋友不要为了减肥就在经期大量饮用牛蒡茶。万一对身体造成损害就不好了。
经期喝牛蒡茶的注意事项
经期喝牛蒡茶有哪些需要注意的事项吗？专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议高血压患者间歇饮用。下面，我们一起来看看经期喝牛蒡茶还有哪些注意事项吧！
1、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
2、女性应当在非来经期间饮用牛蒡茶，坚持饮用一个月会有明显效果。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
4、经期饮用牛蒡茶是不宜过浓，因为过浓的牛蒡茶容易引起上火，在泡制的时候可以适当的加入一些蜂蜜这样就不会上火了。
喝牛蒡茶能减肥吗
喝牛蒡茶的确能有效帮助减肥瘦身。因为牛蒡茶排毒的功效显著，很多人都是因为体内毒素过多而导致肥胖，而且很难瘦下来，这时候首要的任务就是先排毒，然后再通过健康的方式来瘦身。饮用牛蒡茶虽然不能直接让大家看到很明显的减肥效果，但的确能帮助肥胖人士排清体内的毒素，经常饮用也对增强人们的体质将起到积极的推动作用。
牛蒡茶的减肥功效主要体现在“久服可轻身”这一句话中，经常食用牛蒡可以帮助大家排清体内的毒素和多余的无法吸收的物质，从而达到一定的减重效果。牛蒡茶具有排毒健胃润汤的功效，牛蒡茶具有良好的排毒效果，能加快人体的新陈代谢，这样体内的脂肪就不容易囤积。另外，牛蒡茶中的膳食纤维具有预防便秘的功效，能减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度。而且，牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。有兴趣的朋友不妨尝试一下！
牛蒡茶怎么喝减肥
用牛蒡泡茶，既可以省去麻烦的烹煮手续，又能轻松达到排毒减脂的效果，冲泡起来非常方便，但效果却很不一般。不过，喝中草药保健茶是有一定的喝法讲究的。那么，牛蒡茶怎么喝减肥效果好呢？
有网友实践后表示，早晨空腹饮用牛蒡茶，效果最佳。另外，中、晚饭后一小时再喝，杯中茶片喝到无色最好，剩余的牛蒡茶片也可食用，这样效果更显著。
适合减肥者的牛蒡茶喝法：建议每次10-20片，冲泡2-3分钟，即可饮用。反复冲泡6杯水左右，直到茶色淡、无味。牛蒡茶要用热水冲泡，趁热喝，不宜冷饮，否则会容易导致腹泻。
另外，喝牛蒡茶达到排毒、通便的效果只需要3小时-3天，见效很快，但是如果想要达到减脂减肥的效果，那么一般要坚持每天饮用，饮用20天-40天才能明显见效哦。喝牛蒡茶减肥贵在由内而外调理体质，并非两三天就能轻松达到理想效果，还需要减肥者有一定的毅力呢。
牛蒡茶减肥效果如何
很多人都说牛蒡茶有减肥的功效，因此，不少爱美的女性都跃跃欲试，想要看看它到底是不是真的那么神奇。牛蒡茶的确能帮助肥胖者有效减脂，那么，喝牛蒡茶减肥效果如何呢？总的来说，饮茶瘦身还是要视个人体质而定的，有的人瘦身效果显著，有的人则没有太大的作用。除了这一点之外，大家也不能光靠喝牛蒡茶就想成功变窈窕，还需要配合饮食以及运动才能更见效。
牛蒡茶减肥的原理就在于饮用后能有效帮助大家排出身体多余的毒素，达到“轻身”的效果。正所谓肠道通畅一身轻松，这一点相信大家都有切身感受。牛蒡茶的主要原材料牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加瞻固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。至于牛蒡茶的减肥功效，则是受到多种因素影响的，比如饮用的方法、饮用时间，以及其他客观因素。如果大家饮用方法正确，且能坚持喝一两个月，同时增加运动量，注意饮食均衡，那么的确是能收获不错的减肥成效。
哪些人适合喝牛蒡茶减肥
牛蒡茶减肥法可不是人人都适宜的，大家务必先了解清楚看看自己的体质到底适不适合喝牛蒡茶，再考虑要不要用这种方法来瘦身。哪些人适合喝牛蒡茶减肥呢？
一般人群都可以尝试饮用牛蒡茶减肥，尤其是注重身材保养的女性朋友们。但是女性朋友们需要注意，在月经期期间最好就暂停饮用牛蒡茶，待月经期过后再继续。此外，经常便秘、脸上容易长暗疮的肥胖人士也非常适合饮用牛蒡茶减肥。通常容易便秘，脸上容易冒痘痘，且体质湿热的肥胖人士都是因为体内的毒素积累过多而发胖，如果不及时排毒就很难瘦下来。这一类人群在减肥之前要先排毒，注意调理好体质，喝牛蒡茶促进新陈代谢是不错的选择。
正常来说，肥胖者必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能有效减肥，牛蒡茶正有此功效。肥胖人士除了天天饮牛蒡茶，还可以用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用牛蒡，效果更佳。
喝牛蒡茶减肥有副作用吗
对于爱护身体的朋友来说，减肥时减肥的效果并不需要太给力，最重要的一点是不能有副作用。市面上的很多减肥产品，尤其是减肥茶，都有一定的副作用，让很多人不敢尝试。一些减肥茶甚至是通过引起腹泻来达到减重效果、牛蒡茶也是减肥茶的一种，那喝牛蒡茶减肥有副作用吗？
只要正确地按照饮用方法和饮用量来喝牛蒡茶，那么就不会有任何副作用。牛蒡茶本身就是没有副作用的一种中草药茶饮，适用人群也很广。通过喝牛蒡茶来达到减肥效果是相对安全的，初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象，但这属于正常的范围，过后就会消失。另外，很多人初次饮用可能会感觉有些上火，继续饮用的话上火的表现也会消失。牛蒡茶是用牛蒡通过烘烤等程序制造出来的，没有添加什么化学物质，减肥功效全靠排毒润肠，所以只要合理饮用是没有副作用的。
喝牛蒡茶有什么好处
牛蒡茶作为一种中草药茶饮，不仅香味宜人，还有很高的食疗价值。喝牛蒡茶对人体益处多多，长期饮用还能有效改善体质，而且这种茶老少皆宜，一家大小都可以放心饮用。《本草纲目》、《本草经疏》等古典医学文献和《现代中药学大典》、《中药大辞典》等权威辞典中都对牛蒡茶的功效与作用有一定的记载。那么，喝牛蒡茶有什么好处呢？
1、排出体内毒素
牛蒡茶的排毒功效尤其显著，如果有便秘的烦恼，饮用牛蒡茶一两天便可排除，而且绝不像喝减肥茶那样很难受地腹泻。这是因为牛蒡茶中丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，减弱脂肪在体内的聚集，因此，给肠道来个“大扫除”的效率非常高。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮、清血、养颜、减肥的作用。
2、补充身体所需营养
单纯的排毒或排泄会更加损害正气，而牛蒡茶既能体内毒素，又能补益五脏的正气，符合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，能补充人体所需的营养成分。经常饮用牛蒡茶有滋阴壮阳补肾的效果，还能迅速恢复精力，消除疲劳。
3、防治疾病
饮用牛蒡茶对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用，还能预防和抑制心血管疾病。因为牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，所以还可预防胆结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到降血压的效果。
牛蒡茶怎么喝最好
牛蒡茶是纯天然的食补中药茶饮，能够一边帮助身体排除毒素，一边以营养成分进行滋补和调理，适合作为养生茶长期饮用。喝牛蒡茶除了减肥、清心，还能防癌，提高身体免疫力。那么，牛蒡茶怎么喝最好呢？
首先，大家一定要注意牛蒡茶的饮用方法和饮用量。牛蒡茶一般每天是5-8克，便秘、减肥者可酌情增加用量。一般直接用开水冲泡2-3分钟就可以饮用了，之后不用换茶，可以反复冲泡多次，但注意不要泡太浓。牛蒡茶还可以配以冰糖、红枣、洋参一同冲泡，如果担心容易上火，还可以适量加入一些蜂蜜，口感也更好！
初饮者可能出现排便功能增强的现象，因为牛蒡茶润肠通便的效果极佳。注意饮用牛蒡茶的时候最好不要混饮其他的茶，避免功效有所冲突，影响食疗效果。一般来说，坚持饮用牛蒡茶一个月就会有明显效果，对于减肥者来说更重在坚持。
牛蒡茶能天天喝吗
牛蒡茶可以每日饮用，但是需要注意每天的饮用量，不要喝太多，正确合理饮用对身体才有益无害。牛蒡茶是一种可以长期饮用的中草药保健茶饮，因为牛蒡本身性温，而且兼具排毒和补益的功能，不会对身体造成什么伤害。对于需要治疗便秘或者是排毒减肥的朋友来说，天天坚持喝才能收获一定的疗效。
一般来说，牛蒡茶坚持一个月才能上有一定的效果，当然，如果是治疗便秘的话，可能喝两三次就能感觉到排毒的作用。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品。除了可以以热水冲泡饮用外，牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。
此外，营养学家认为，牛蒡是中药也是蔬菜，因此也是可以长期饮用的。但是大家需要注意的是，牛蒡茶的饮用量还需要视个体的寒热性而定，大家一定要注意其食用量的问题。
哪些人不宜喝牛蒡茶
牛蒡茶不仅能排毒养颜、补充营养、辅助治疗疾病，还能降三高，老少皆宜。但是实际上，也有一些特殊体质的朋友是不适宜饮用牛蒡茶的，否则可能会对身体造成一定的负面影响。哪些人不宜喝牛蒡茶呢？
牛蒡茶并没有太多的饮用禁忌，因为它性质本身就是比较温和的，所以才会老少皆宜。但是要注意的是女性朋友在经期间不宜喝牛蒡茶。虚寒型体质、容易腹胀腹泻的人，更要慎喝牛蒡茶，因为牛蒡茶通便的效果极佳，而且很快就能见效，所以这类人群饮用可能会加重腹泻的症状。
总的来说，牛蒡茶适宜人群还是比较广的，尤其适合便秘、糖尿病、高血脂及亚健康人群。大家在饮用时注意饮用时应该注意的事项，那么就不会对身体造成伤害。如果饮用后发现有很明显的不适，那么就最好立刻停饮，严重的话前往就医。
喝牛蒡茶的注意事项
风靡日本及东南亚的牛蒡茶一般人都能饮用，但为了避免饮用方法不对引起身体不适，大家在饮用之前还是需要注意一下牛蒡茶的饮用禁忌。大家切不可乱喝多喝，下面我们一起来看看喝牛蒡茶需注意什么！
1、冲泡牛蒡茶的时候不宜泡得过浓，过浓容易引起上火。另外大家还可以在泡制的时候适量加入一些蜂蜜，这样就不容易上火了。相较于烘干的牛蒡茶，炒制的牛蒡茶的牛蒡茶更易上火，选购的时候可以注意一下。
2、牛蒡茶对于女性来说益处多多，能有效美容养颜，但是女性朋友在饮用时需要注意，月经期的时候最好停饮。
3、在饮用牛蒡茶的时候需要注意不能吃辛辣的食物，也要保持正常的作息，不要熬夜，这样才能更好的吸收。
4、一般好的牛蒡茶见效是很快的，喝完当天，一般会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强的反应，而劣质的牛蒡茶则没有太大效果，而且不耐冲泡。选购牛蒡茶时最好选择口碑好质量过关的产品。
5、牛蒡茶不宜与其他茶混饮，此外大家在饮用的时候也需要注意饮用量。一般如果是小包装的牛蒡茶则按照说明书中的量来饮用，通常是每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加。因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
6、牛蒡茶只能热饮，不宜冷饮，冷饮会导致腹泻。大家在饮用时一定要格外注意这一点！
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