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孕妇可以吃芦笋吗

2023-05-13 07:22:02人气:15

芦笋

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。芦笋因其供食用的嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状,所以北京人称“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”;中国东北、华北等地均有野生芦笋,东北人称之为“药鸡豆子”;甘肃人称之为“假天麻”、“猪尾巴”、“假天门冬”等等。

芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

芦笋的营养价值

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素a、维生素c以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。

每l00g中含能量75kj,水分93g,蛋白质1.4g、脂肪0.1g,膳食纤维1.9g,碳水化合物3g、胡萝卜素100μg、视黄醇当量17μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg;维生家c 45mg;钾213mg,钠3.1mg、钙10mg,镁10mg、铁1.4mg、锰0.17mg、锌0.4一mg、铜0.07mg、磷42mg、硒0.21μg。茎叶中尚含保护血管弹性的芸香甙、檞皮素等物质。

芦笋的功效与作用

经常食用芦笋对心脏病、高血压、 心率 过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。

芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。国际 癌症 病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。

对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于 胎儿 大脑发育。

经常食用芦笋可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力。

孕妇可以吃芦笋吗?

孕妇可以吃。

芦笋含有丰富的叶酸,是孕妇补充叶酸的重要来源。膳食纤维还可起到润肠通便的作用,防治孕期 便秘 。

产妇可以吃芦笋吗?

可以吃。

芦笋含有丰富的碳水化合物和多种微量元素,能暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿,其膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。

孕妇可以吃芦笋吗

延伸阅读

芦笋炒培根怎么做好吃

芦笋炒培根的做法

芦笋是世界十大名菜之一,又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。 它可以跟很多菜搭配着来炒,有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,可以帮助你增进食欲、消化呢。那么你知道它的具体做法吗?妈网百科告诉你!

首先准备材料,芦笋15根,培根15条,芝士1汤匙;调料:黑胡椒粉少许,牛致,迷迭香等香草碎少许,味精少许。

具体做法如下:

1、将芦笋洗净后切去根部较老的部分,烧一锅水,水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透,凉透后捞起沥干水分备用;

2、取一片培根平铺在案板上,在一头放上3根芦笋;

3、从根部开始缠绕着向上卷起,直至培根全部卷完;

4、炒锅内倒入少许食油烧热,轻轻放入卷好的芦笋,小火煎3分钟;

5、中途不时用筷子夹着翻翻面儿,起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精;

6、将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好;

7、在培根上撒上些许芝士,放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可。

芦笋炒培根的营养价值

芦笋在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。当然芦笋的营养价值最高哦,据营养统计每1千克鲜芦笋中,含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,钙220毫克,磷620毫克,钠20毫克,镁200毫克,钾2.78克,铁10毫克,铜0.4毫克,维生素a900毫克等。可以帮助人体补充需要的维生素以及微量元素。

培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料风干后所制成,被腌制过的肉就变成了培根。培根被均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足呢。它的营养价值不容忽视哦,它的磷、钾、钠的含量丰富,可以帮助人体吸收所需的元素;另外需要注意的是它还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素,肥胖的人就应该少吃了哦。

两者的搭配起到了互补的作用,更全面地补充的人体所需的原元素哦!

芦笋炒培根的烹饪技巧

芦笋炒培根的过程中,如果想做出来的更好吃,可以耍一些“小手段”哦!不过这里的小手段并不是后宫那种尔虞我诈,而是在做的过程中如何为你做的芦笋炒培根润色。

芦笋虽嫩,但避免不了里面会有几根根部皮老的,吃时需要将皮老的芦笋根部刮去老皮。这样吃起来味道更加鲜美。而且煮的时候一定要加水焖一下,这样芦笋更好吃;培根因为本来就是有味道的,所以在做的时候尽量不要加盐,培根的咸味足够整道菜,芦笋不会淡的。

芦笋炒培根的适宜人群

一般人群都是可以吃的,但是也要注意有些人是不适宜多吃的哦。一般脾胃虚寒的泄泻下痢之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。还有痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用的,因为芦笋炒培根里面的芦笋会加重尿酸的代谢障碍。

妈网百科在这里温馨提醒一下,如果你是以上所说人群,就应该当心了,为了自己的健康少吃或者不吃芦笋炒培根啦。

芦笋炒培根孕妇可以吃吗

女人,在怀孕的时候都是要为了肚子里面的宝宝,这样食物要忌,那样食物也要忌,但是为了宝宝的健康发育,还是要妈妈多多注意,多多配合呢。

那么孕妈妈可能会问,要我放弃芦笋炒培根这么一道美食,我做不到。其实,孕妈在怀孕的时候可以吃这道菜,但是最好是慎吃。

因为,毕竟培根是加工类的食品,含盐量比较高,而且孕期,特别是孕中期很容易出现妊娠高血压等症状,而咸的东西又恰恰是这个症状的温床。而且孕妇吃了会加重水肿的情况,食用过多会影响到胎儿的发育。所以,孕妈还是适量地吃一点点就好,不要吃太多哦!

芦笋功效和作用及禁忌

芦笋别称石刁柏、荻笋、露笋等,为天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的嫩芽,可供蔬菜食用,营养价值非常高,含有丰富的维生素b、维生素a以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,下面我们就一起来看一看芦笋的功效与作用及禁忌吧!

芦笋的功效与作用

芦笋的营养价值

1、芦笋含有丰富的维生素b、维生素a以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鲜绿芦笋,就可以满足人体对上述营养的需要。

2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素,这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效,对人体保健很有价值。

3、芦笋含有人体所必需的各种氨基酸,且含量比例较恰当,无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。

4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜,有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂,以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。

5、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力。

芦笋的功效与作用

芦笋的功效与作用

1、清口解腻:芦笋有鲜美芳香的风味,富含维生素和纤维素,能清口解腻、增进食欲、帮助消化,在西方是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为“十大名菜之一”。

2、降脂减肥:芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,虽然其蛋白质含量不高,但氨基酸组成比例适当,减肥食用具有降脂促进减肥的作用。

3、防治疾病:芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,水解生成门冬氨酸,可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。

4、降低血脂:芦笋可抑制血脂及肝脂的上升,对高脂血症动物有一定治疗作用,对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。

5、防癌抗癌:芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长,并具有防止癌细胞扩散的功能,其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基,抑制致癌物的活力。

6、清热利尿:芦笋能清热利尿,对于易上火、患有高血压的人群来说多食好处极多。而且对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

芦笋的功效与作用

芦笋的食用禁忌

1、患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋,不然会让病情加重,不利于病情的恢复。另外,尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群,也不适合食用芦笋,食用会让尿酸代谢障碍加重,对人体健康不利。

2、过敏体质的人群不适合食用芦笋,因为芦笋中有一些天然过敏成分,容易诱发过敏,会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状,有时还会让气管炎和哮喘的症状加重,危害健康。

3、芦笋要购买新鲜的芦笋的食用,购买后保存时间也不宜过长,如果超过一个星期就不建议再继续食用。另外,平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮,没萎缩的芦笋。

【性味】味甘、苦,性凉。

【归经】脾经。

【功效】润肺镇咳,祛痰杀虫。

芦笋的功效与作用

芦笋的药用论述

1、《浙江民间常用草药》:清热安神。

2、《饮片新参》:渗湿热,利尿通淋。

3、《安徽药材》:利湿热,散风火,止血。

芦笋的功效与作用

芦笋的食物相克

1、芦笋与氨茶碱同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效。

2、芦笋与西葫芦同食会加重脾胃虚寒。

3、芦笋与羊肉同食会导致腹泻。

4、芦笋与阿司匹林对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。

芦笋的功效与作用

芦笋的食用做法

1、凉拌芦笋

【材料】芦笋10根花生油1大匙,芝麻油1小匙,生抽1大匙,白糖1小匙,盐1小匙,蒜2瓣。

【做法】①芦笋洗净,取掉跟部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中。②一分钟后,捞出芦笋,及时放入冷水中浸一分钟。捞出后,切成两段,放入盘中。③在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。④锅里放入花生油,加热后放入蒜碎炸一秒钟立刻将油倒入小碗的混合物中,搅一下,浇到芦笋上即可。

2、芦笋炒肉

【材料】芦笋,肉,葱,姜。

【做法】①将芦笋洗净,去老根,开水焯一下。②斜着切段,肉切片。③锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白。④下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋蛋卷

【材料】芦笋14根,红萝卜切片少许,蛋2颗,胡椒粉少许,盐少许,沙拉少许,太白粉水少许。

【做法】①芦笋、红萝卜片先入滚水烫30秒可缩短烹调的时间。②蛋打散,加胡椒粉跟盐拌匀后再加太白粉水,搅拌均匀。③将蛋汁煎成薄蛋皮片。④将烫过的芦笋铺放在蛋皮上,挤上少许美奶滋后卷起来,再切小块即可。

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