no1：油菜。 油菜是一种低脂的食物，同时还有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，维生素c，维生素a，同时油菜还是所有蔬菜中钙质含量最高的蔬菜之一。对于妊娠期的孕妇来说多吃油菜就可补充妊娠所需要的营养素，可增强机体免疫力，促进优生优育。
no2：丝瓜。 丝瓜性温凉，中医认为孕后期多数孕妇会有手脚水肿，腰酸背痛等问题。而丝瓜本身就具有凉血解毒利尿之功效，所以丝瓜可防治手脚水肿，腰酸背痛之功。再者丝瓜中的氨基酸，b族维生素，蛋白质的含量也是非常丰富的。
no3：菠菜。 菠菜中含有丰富的铁元素，孕妇多吃可防治缺铁性 贫血 ，同时菠菜中的维生素，叶绿素，对平衡内分泌，消除妊娠不适感都会有很大的帮助的。但是菠菜中含有的草酸不仅会伤胃，同时还有可能会和钙发生反应，影响钙质的吸收，所以孕妇如果要吃菠菜的话，要尽量避开补钙时间。
no4：西红柿。 西红柿富含多种维生素，胡萝卜素，钙质，多种微量元素，，纤维素，蛋白质，所以多吃西红柿就具有补充孕妇所需要的营养成份的作用。同时因为西红柿中含有丰富的苹果酸，柠檬酸等物质，本身就具有助消化的作用，因此对于防治妊娠期 便秘 ，远离妊娠“十女九痔”的问题，具有很大的帮助。
no5：莲藕。 莲藕可生吃，煮成汤，做成菜吃，同时其具有去热解凉之功效，妊娠期的 女性 容易有便秘的问题，而莲藕本身应就具有润肠排便的作用。同时莲藕中的蛋白质，b族维生素，各种维生素，淀粉质的含量也是非常丰富的。
no6：菜心。 很多女性到了妊娠后期之后，由于色素不平衡，因此很容易引起 皮肤 暗疮无光，妊娠斑等问题，而菜心中的矿物质，叶绿素，各种微量元素可命中进油性皮肤的色素平衡，预防妊娠期妊娠斑的出现，是准妈妈远离“黄脸婆”保持青春魅力的最好帮手。
no7：茄子。 茄子本身就有防止高血压，防止血管硬化的作用，而很多孕妇由于平时运动变少，吃的多了，容易引起 妊娠高血压 ，所以孕期多吃茄子可促进孕妇预防妊娠高血压等问题。
no7：姜。 姜具有治伤风， 感冒 ，止吐等多种功效，由其是适合孕妇在孕早期适量，更有利防止孕早期妊娠反应的发生。
其实，孕妇吃什么蔬菜有营养，生活中含有很多蔬菜对促进孕妇吸收营养具有很大的帮助，像空心菜，芹菜，花菜，八月豆，大蒜，等等都是不错的选择，原则上吃要做到均衡饮食的话，就有助于优生优育了。
鲜黄花菜也叫金针菜，这是一种特别不错的一种食物，鲜黄花菜的花瓣肥厚还有一种香味浓郁吃起来特别好，鲜黄花菜的营养价值也特别的高。
鲜黄花菜的营养价值
1鲜黄花菜可以说是一种食物珍品，鲜黄花菜可以降低人体的胆固醇，也可以预防一些中老年的疾病，可以起到很好的消炎作用，同时也可以健胃，可以止血，鲜黄花菜有很好的利尿安神的作艇，老少都特别适合吃鲜黄花菜。
2鲜黄花菜含有大量的纤维素，所以说可以治疗小便不通、对便秘有好处，同时也可以治疗大便带血，及产后少乳等症状，对于孕妇来说常吃黄花菜可以促进胎儿的生长发育。
3.鲜黄花菜的吃法很多，不管是煲汤还是炖鸡还是炒鸡肉都是特别不错的，鲜黄花菜也可以和蘑菇一起煮，和排骨一起炖着吃也是很不错的，不过我们在吃鲜黄花菜的时候一定要注意了，一定要预防中毒品，一定要用用热水烫一下再泡上两三小时这样才能去除毒素。或者煮上十五分钟以上才行。
水是宝宝重要的“营养”
水虽然不是营养素，但它参与了身体的大部分生理过程，包括所有的新陈代谢和体温调节活动，其重要性不输于任何一种营养素。因此，年轻妈妈要树立补水与补营养同等重要的意识，念好宝宝的,喝水经,。
水是宝宝重要的“营养”
宝宝是否“缺水”?
与成人比较，宝宝对水的需求更为迫切。就体内水分所占的比重来讲，成人约为50%～60%，而刚出生的宝宝达到了85%，婴幼儿也占到70%，可以说宝宝是水做的。
如果宝宝补水不足，身体将出现诸多报警信号：
1、24小时之内，小宝宝尿湿的尿布少于6块，或者6个小时之内尿布未湿。
2、尿色深黄，尿味重。
3.头部囟门下陷。
4、小宝宝嘴唇干燥，大宝宝诉说口渴。
5、皮肤弹性变差。你用拇指与食指捏起宝宝手背的皮肤，突然放开，可以看到皮肤恢复变平的过程。
当宝宝出现了上述警号，你可能想到要补水了，但此时宝宝体内的水平衡已被打破，细胞开始脱水，健康已受到了损失，你的补水之举将如同“亡羊补牢”，这叫被动补水。正确举措应是在宝宝尚未出现缺水警号前，就按照其生理需求给予补水，这就是育儿专家提倡的补水新概念——主动补水，妈妈务必要学会哦。
臭豆腐的营养价值
很多人都觉得臭豆腐很臭，但这种仅限于不爱吃臭豆腐的人来说的。喜欢吃臭豆腐的人哪会觉得那是股臭味啊，简直就是从厨房里传出的美食的香气。喜欢吃臭豆腐的人都是“臭味相投”，不过对于臭豆腐的营养价值，大家又了解多少呢？
有些人说街边的臭豆腐脏乱差，而且制作方法不得而知，会否存在健康隐患？其实通过正常方法制作的臭豆腐还是有一定营养价值的，下面我们就来看看到底臭气传千里的臭豆腐有哪些营养价值吧！
臭豆腐的营养价值比奶酪高？
臭豆腐的营养价值其中的b2和b12在臭豆腐中的含量可是在食品中排名一二的。臭豆腐可以益气、和脾胃、消胀去痛、清热散血，经常吃的话，对增强体质有较好的功效，同时还因为含有大量的胡萝卜素，因此起到健美肌肤，让皮肤保持润泽细腻的状态。
其次，臭豆腐中的有效物质还能对老年痴呆症起到预防的作用，尽管老年人牙齿不管用，但还是可以食用臭豆腐。
怎样辨别臭豆腐的好坏？
1、闻。传统工艺制作的有不刺鼻的臭腐乳味。化学法生产的油刺鼻的臭味。
2、看。传统工艺制作的颜色浅灰。化学法生产的呈黑色。
3、水洗。传统工艺制作的表面的灰色霉斑易洗脱。化学法生产的表面的黑色物质附着较牢固，不易洗脱。
臭豆腐的制作方法
臭豆腐以臭闻名天下，就连不少外国友人都想一品臭豆腐的特色口味，那么如果担心在外面吃臭豆腐不洁净的话，能不能自己做呢？下面就让小编和大家分享一下臭豆腐的制作方法。
网上有说法表示臭豆腐的营养价值甚至比奶酪还高，这可让爱吃臭豆腐的人乐开了怀。臭豆腐以优质的黄豆为原料，通过复杂的制作过程而成。首先原材料黄豆得通过筛选、去壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序，做法可谓真心地复杂。
先准备材料：黄豆5kg，辣椒油250g，茶油1kg，酱油500g，卤水15kg，粗盐100g，熟石膏300g
臭豆腐的制作方法：
1、黄豆用水泡发后，放在清水下洗干净，换入清水20-25kg，用石磨磨成黄豆稀糊，加入和黄豆稀糊一样多的温水，搅拌均匀，装入纱布袋用力将黄豆浆汁挤出来，继续在豆渣中加入沸水搅拌均匀后再挤一次，连续挤直到豆渣不黏手。
2、挤出来的豆浆撇去浮沫，放入锅中大火煮开，倒入缸里面，加入石膏汁，一边加，一边用木棍搅动，搅动15-20转的时候，滴入一些水，如果可以和浆混合的话，就表明石膏汁不够，此时要再添加一些石膏汁继续搅拌。
3、再滴入一些水，如果没有和浆混合的话，就可以停止搅拌，过20分钟后浆就会变成豆腐脑。将豆腐脑装到木盒里面，盖上木板，上面压上湿透，压干水分之后，就成了豆腐。
4、油炸臭豆腐。将将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。
5、将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3-5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天。
6、泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
臭豆腐的酱怎么做
臭豆腐的特色就是臭，但其口感是外酥里嫩，单看外表是无法想象臭豆腐里面的细嫩口感，尤其是搭配了臭豆腐的酱料一块吃，简直是一级棒！那么自己做臭豆腐的话，臭豆腐的酱怎么做呢？
臭豆腐的酱料做法1：
a、酱油膏8大匙，甜面酱3大匙，蚝油3大匙，鸡粉1小匙，糖3大匙，沙茶粉2大匙，辣椒粉1小匙，白胡椒粉1小匙；
b、朝天椒粉少许
做法：将a的8种材料混合到大碗里面搅拌均匀，如果太浓稠的可以加入些许清水煮开晾凉。然后在做好的臭豆腐上浇上这些酱料，最后，喜欢吃辣的朋友可以撒上b，也就是辣椒粉少许。
臭豆腐的酱料做法2：
材料：酱油膏（或酱油）2小匙、香菜适量、九层塔适量、红辣椒酱适量
做法：把适量香菜和九层塔切成极碎，加进酱油膏中。吃臭豆腐的时候，除了配上这种调好的酱油膏外，外带适量的红辣椒酱即可。
臭豆腐的酱料做法3：
材料：食盐，红辣椒末，砂糖1/2茶匙，生抽2汤匙，蒜末1茶匙，鱼露1茶匙
做法：将全部材料混合之后，倒入红辣椒末和蒜末就ok了。这种酱料不仅可以用来吃臭豆腐，还能用来吃水煮蔬菜。
孕妇能吃臭豆腐吗
臭豆腐飘臭万里，讨厌它的人远远避开，喜欢它的人闻臭而来，甚至就连怀孕了的孕妇也不例外，垂涎三尺的孕妇能吃臭豆腐吗？今天妈网百科小编就为大家解析：到底孕妇能吃臭豆腐吗？
孕妇能吃臭豆腐吗？慎吃！
正宗的臭豆腐含有不少营养物质，对人体也有一定的好处，但孕妇对于臭豆腐应该抱着谨慎的心态，因为很多时候街边制作的臭豆腐的方法与材料都不得而知，甚至在网上有曝光过臭豆腐惊悚的做法过程，让人非常倒胃口，那么此时孕妇千万不要随意吃臭豆腐了。如果自己做的臭豆腐，可以适量吃一些。
哪些人不宜吃臭豆腐？
患有消化性溃疡，肾病综合征以及痛风、心脑血管系统疾病的患者不适宜吃臭豆腐。因为在臭豆腐发酵的时候很容易被微生物污染了，而豆腐坯里面还会因为蛋白质的氧化分解，而产生含有硫额化合物，吃多了臭豆腐会对人体产生不良影响。
臭豆腐的危害
臭豆腐虽香，好吃，令吃货们欲罢不能，但吃多对身体是有害的，特别是在路边小摊贩购买的一些无食品安全保障的臭豆腐，更是危害无穷！
首先，长期食用含臭精的臭豆腐，加重肝脏负担，对人的消化系统和神经系统危害极大，损伤消化道黏膜，使消化道灼伤、出血，过量甚至休克。
其次，浸泡臭豆腐的水会产生硫化氢，这是一种很毒的气体，会引起人头痛、眩晕，严重者可引起中毒，有臭鸡蛋味，这就是水会“臭”的原因。
所以臭豆腐不能经常吃，且吃且留意！
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