鸡腿菇
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。
鸡腿菇的子实体为中大型，群生，菇蕾期菌盖圆柱形，后期钟形。高7～20厘米，菌盖幼时近光滑，后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗达1～2. 5厘米，上有菌环。
菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色，由浅褐色直至黑色，子实体也随之变软变黑，完全丧失食用价值。因此，栽培中采收必须适时，应在菌盖保持圆柱形并边缘紧包着菌柄，无肉眼可见的菌环的柱形期及时采收。
鸡腿菇的营养价值
鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好。鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。
据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25. 4克（其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2. 5倍，牛肉的1. 2倍，鱼的0. 5倍，牛奶的8倍），脂肪3. 3克，总糖58. 8克，纤维7. 3克，热量346千卡；还含有钾1661. 93毫克，钠34. 01毫克，钙106. 7毫克，镁191. 47毫克，磷634. 17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45. 37微克，锌92. 2微克，锰29. 221微克，钼0. 67微克，钴0. 67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17. 2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34. 83%；其它氨基酸12种，占总量的65. 17%。
鸡腿菇的功效与作用
鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。
具体功效：
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。
5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
孕妇可以吃鸡腿菇吗？
可以吃。
鸡腿菇含有多种具有调节功能的维生素和矿物元素，有降低血糖的作用，并能调节血脂。尤其适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。
产妇可以吃鸡腿菇吗？
可以吃。
鸡腿菇含有多种具有调节功能的维生素和矿物元素，有降低血糖的作用，并能调节血脂。尤其适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。
在我们生活的这个世界可以说到处都有很多病毒、细菌、微生物等，而小宝宝身体免疫力和抵抗力又是很弱的，稍不注意就容易患上一些传染疾病，所以接种疫苗是抵抗疾病最好的方式，而宝宝疫苗接种后会有一些事项需要注意，不然会影响局部创口的恢复，那么打完麻腮风后吃鸡蛋了怎么办？
宝宝在打完麻腮风疫苗后是需要忌口的，辛辣刺激寒凉的东西不可以给宝宝吃，也最好不要吃鸡蛋、海鲜等食物，这些食物可以间隔两三天之后再吃，主要是有一些宝宝接种疫苗后出现发烧的情况，吃鸡蛋不利于症状的好转。这时候可以吃一些容易消化吸收的食物，如小米粥、青菜粥等，而且要注意做好宝宝的保暖工作，因为打完疫苗之后的宝宝抵抗力降低，不注意可能会受凉感冒。
当然宝宝打完麻腮风疫苗后吃了些鸡蛋也不用担心，只要宝宝对鸡蛋不会过敏，打完麻腮风疫苗后吃了鸡蛋问题也不大。不过麻腮风疫苗属于致敏原比较强的一种疫苗，接种前有一些禁忌症，比如患有神经系统疾病病史如脑炎、癫痫病的宝宝不可以接种，心、肝脏有严重疾病的宝宝也不可以接种麻腮风疫苗，对麻腮风疫苗中的某种成分过敏也不可以接种等，如果宝宝生病发热发烧需要延迟疫苗接种。
总之，为了加强宝宝身体免疫能力，让宝宝有一个更好的身体，及时带着宝宝去打麻腮风疫苗还是很有必要的，只是接种前后都有一些注意事项，不要马虎大意。
小儿拉肚子根据病因分为感染性和非感染性两类，是由多病原、多因素引起的。婴幼儿消化系统发育不良，各种消化酶的分泌较少，活力较低，对食物的耐受力差不能适应食物质、量的较大变化，因生长发育快，所需营养物质相对较多，消化道负担较重，经常处于紧张状态，易于发生消化功能紊乱，引起腹泻。
宝宝拉肚子可以吃鸡蛋吗
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。但是宝宝腹泻能吃鸡蛋吗？
对于宝宝腹泻吃鸡蛋这一问题，专家认为：由于体内消化液分泌减少，消化酶的活动下降，体内脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢紊乱，肠道蠕动亢进和固有食物同化功能受影响，小肠对水和营养物质的再吸收功能发生障碍，大量的营养物质经消化道排出体外。这期间，不但起不到滋补身体的作用，反而会进一步导致病情加重。所以，在腹泻期间，宝宝不宜食用鸡蛋。
宝宝腹泻有这些食物不能吃
1、不能吃导致腹胀的食物
宝宝腹泻的时候，要避免吃黄豆、豆腐、豆浆、绿豆、赤豆等会使肠内胀气，使腹泻加重的食物。另外过多的牛奶也会使肠胀气，可以在宝宝腹泻期间适当限制一下牛奶的摄入。可以吃酸牛奶，酸奶中含有乳酸杆菌，能抑制肠内有害细菌，可以食用，对宝宝的肠胃比较有益。
2、不能吃含有长纤维的食物
长纤维的食物容易加重腹泻宝宝的肠胃负担，例如常见的水果西瓜、生梨、柚子、广柑，还有青菜、芹菜、菠菜等含有纤维素较多，会加速肠蠕动，加重腹泻，宝宝腹泻的时候，不要食用这类食物。
3、不能吃多糖的食物
糖类食物容易引发胀气，宝宝腹泻期间，本来消化能力就已经减弱了，如果再食用糖果、巧克力、甜点等含糖量较高，糖在肠内会引起发酵而加重胀气，故宝宝腹泻应少吃糖。
4、不能吃高蛋白食物
如果宝宝的消化能力减弱，要避免吃一些高蛋白的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、肉末等含有较高的蛋白质，这些食物在肠功能已紊乱的肠道内易发酵腐败，加重腹泻，所以宝宝腹泻的时候应该少吃这些食物，以防腹泻加重。
5、不能吃高脂食物
高脂的食物相对比较难消化，肉类、奶油、动物内脏等含有较高的脂肪，过多摄入容易导致滑肠，久泻不止，腹泻期间应忌食。
6、不能吃刺激性的食物
辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性强侧食物刺激消化道粘膜，容易引起腹泻或消化道炎症，更不利于消化道功能的恢复。
7、不能吃过油腻的食物
过于油腻的食物会增加胃的负担，也会因为消化不良而引起腹泻，也就是典型的脂肪泻，所以对于拉肚子的人更加不能吃油腻的食物，这样只会加重腹泻。
8、不能吃过冷的食物
宝宝喝酸奶能吃鸡蛋吗
宝宝喝酸奶能吃鸡蛋。
1、原因：
鸡蛋可以与牛奶或酸奶同吃，并不会降低其营养。
2、具体分析：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
[宝宝喝酸奶不能吃什么 宝宝喝酸奶禁忌]
宝宝喝酸奶能吃鸡蛋吗 宝宝怎么吃酸奶和鸡蛋好
1、原因：
吃完鸡蛋能马上拿喝牛奶或者酸奶是可以的，没有什么危险性，但是酸奶的营养吸收不会好。据可靠资料显示饭后喝有利于吸收营养，一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
2、建议：
可以先吃鸡蛋，过一段时间再喝酸奶。
3、温馨提示：
不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用，这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸，而鸡蛋煮的时间比牛奶时间长。
[宝宝喝酸奶好还是纯牛奶好 不同年龄喝什么好]
宝宝喝酸奶能吃鸡蛋吗 宝宝吃鸡蛋的注意事项
1、添加鸡蛋不能太早。
有些宝妈在宝宝开始添加辅食的时候就给宝宝吃鸡蛋，这实际上是非常错误的，给宝宝添加蛋黄需要在八个月以后，以免过早添加而令宝宝出现过敏现象；而给宝宝添加蛋白应在一周岁以后，同样的，也是避免宝宝出现过敏现象，过早给宝宝添加鸡蛋辅食，易增加宝宝过敏的机率。
2、鸡蛋不是吃得越多越好。
有些宝妈们为了让孩子快速吸收营养，几乎顿顿给孩子吃鸡蛋，结果适得其反，反倒让孩子出现了消化不良、腹泻等问题，要知道，宝宝吃鸡蛋并不是越多越好。婴幼儿宝宝的肠胃消化吸收能力较弱，过多地吃鸡蛋会增加孩子肠胃的负担。宝宝吃鸡蛋，可以一个星期吃一两个即可，避免过量食用。
3、选择最有营养的鸡蛋吃法。
鸡蛋的吃法真是多种多样，煎、煮、炒、炸、蒸等等，都能够做出非常好吃的鸡蛋，建议家长们给宝宝吃鸡蛋，要选择最有营养的吃法，以免鸡蛋的营养成分过多流失。一般来说，煮鸡蛋是保留鸡蛋中营养成分最多的做法，其次是蒸、炖和炒，当然，打鸡蛋汤也非常适合宝宝吃。宝妈们可以多给宝宝吃煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤等等，更容易被宝宝消化吸收。
4、鸡蛋完全烹饪熟透才能给宝宝吃。
给宝宝吃的鸡蛋，一定要烹饪熟透才能吃，生鸡蛋以及半生不熟的鸡蛋多功能中都残留太多的细菌，无论是煎蛋还是煮蛋，如果没有完全熟透就给宝宝吃，很容易刺激肠胃、造成细菌感染，对肠胃的伤害是非常大的。所以，各位妈咪们注意了，鸡蛋一定要煮熟后才能给宝宝吃。
5、切忌单独将鸡蛋作为宝宝的辅食食用。
可以单独将鸡蛋作为宝宝的辅食食用吗？其实是不行的，简单的一顿鸡蛋辅食，由于鸡蛋当中所含碳水化合物较少，所以，宝宝便无法吸收这种营养，进而导致蛋白质也不能够完全被身体所吸收。因此，家长们给宝宝添加鸡蛋辅食的时候，可以将鸡蛋搭配在米粥、米糊当中，调匀后再喂给宝宝，以增加对蛋白质的吸收能力。
在给宝宝吃鸡蛋之前，一定要确保宝宝对鸡蛋没有过敏反应，有些孩子吃鸡蛋后身体会长出疹子或腹泻不止，这是吃鸡蛋过敏的表现，在少数宝宝身上会发生。所以，家长们应确保宝宝吃鸡蛋不会过敏之后，再添加鸡蛋辅食。
宝宝喝酸奶能吃鸡蛋吗 宝宝喝酸奶的注意事项
1、不要加热。
酸奶中的活性，乳性乳酸菌 如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
2、要鉴别品种。
目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
3、不要给婴儿喂食。
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
4、要饮后及时漱口。
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
5、不宜与某些药物同服。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
6、要饭后2小时左右饮用。
适宜乳酸菌生长的ph值酸碱度为5.4以上，空腹胃液ph值在2之以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，ph值只上升到3~5。
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