生蚝怎么做更营养

可以做双耳生蚝汤。双耳生蚝汤是助孕、备孕的好食谱。木耳、银耳均富含钙、铁，是补钙、补铁的佳品，生蚝营养丰富，锌含量之丰富是食物之冠，也是补钙的最好食品之一。三者同烹成菜，是孕妇补锌、钙、铁的一款美味汤菜。

主料：生蚝250克，木耳80克，银耳70克。

辅料：葱，姜，香菜，鸡汤。

调料：香油，盐，胡椒粉，料酒，醋。

做法：

1、将木耳、银耳泡发撕成小块，生蚝清洗加少许是水清洗干净，入沸水锅中焯一下捞出。

2、准备姜切片、葱切段、香菜切小段，鸡汤化开。

3、锅内加鸡汤和适量的水烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱段、姜片、煮15分钟。

4、煮好后，把葱段和姜片用筷子捡出来，下入焯好的生蚝。

5、烧开后加葱花和香菜段关火，加盐、胡椒粉、醋、香油、调味即可。

延伸阅读

生蚝先用开水烫会不会营养流失

生蚝又称牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

1、牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。

2、牡蛎的营养价值很高，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。

生蚝扇贝的营养价值

生蚝：1、生蚝是圣帝魅力坚的主要成分之一，产自玛利亚纳深海沟中，他们的生活环境在万米以下，温度在零度以下的深海中，具有极强适应恶劣环境生存能力的超强的繁殖能力。

2、生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。

扇贝：1、扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

2、有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

3、人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

生蚝营养价值及功效与作用

1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；

2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；

3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育和对孕妇的体力恢复均有好处；

4、生蚝又是补钙的食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。