1、辣椒含有丰富的维生素c，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
2、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
3、吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；
4、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
5、辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
6、保护心脏：辣椒含有丰富的维生素c，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
7、防癌抗癌：辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
8、开胃消食：吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；
9、暖胃驱寒、止痛散热：辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
10、肌肤美容、降脂减肥：辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
辣椒有什么营养
1、每克辣椒维生素c含量高达198毫克，维生素b、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
2、辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。
3、辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
红辣椒营养大还是绿辣椒营养大
红辣椒，不只是在料理上的调味品，而且它的疗效也是为世人所称道的，长久以来红辣椒已被用来治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎，另有些研究指出可能与预防胃溃疡或是中风、高血压、心脏病有关；
青椒，果肉厚而脆嫩，维生素c含量丰富，青果含水分百分之九十三点九左右、碳水化合物约百分之三点八，青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，中医认为青椒有温中下气、散寒除湿的功效。
辣椒的营养成份
辣椒的营养成分如下：
1、辣椒富含维生素c，每100克辣椒中含维生素c高达185毫克，具各类蔬菜之首。
2、红辣椒中的胡萝卜素含量很高，每100克含103到235微克，是一般蔬菜的3到4倍。
3、辣椒中的辛辣素较花椒、大蒜、葱、姜高。
4、辣椒含有二氢辣椒碱、隐黄素、辛辣红素及柠檬酸等成分，可刺激唾液腺、胃腺的分泌，从而加速食物消化、增进食欲。
