1、芒果的营养非常丰富，含有非常丰富的蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，叶酸以及多种有机酸，多酚类化合物，还有胡萝卜素等，这些都是人体所必须的营养物质和成分。
2、其中，芒果当中的胡萝卜素的含量最多，而这种胡萝卜素可以在人体内转化成维生素a，并且是最安全的维生素a的一个来源。另外，胡萝卜素能够起到保护视力，强化肝脏的功效，它含有的维生素c能够起到缓解衰老，美容养颜的作用。另外，芒果还具有抗癌，降血脂，明目，增强免疫力，防衰老，防晕车，对于减肥还有一定的作用，还能够健脾益胃，止孕吐，止咳，去痰消炎解毒的功效。
芒果的营养价值
1、芒果含有多种营养成分，包括丰富的糖、蛋白质、微量元素（如硒、钙、钾、磷等），而最为突出的一点就是，芒果中含有高达3.8%的维生素a，这是其他诸多热带水果所无法媲美的，这一含量比杏子的维生素a含量要高出1倍之多，正因如此，芒果在保护皮肤和防癌抗癌方面的功效也就相当的显著。
2、有些人吃了芒果之后，会出现面部红肿的现象，这实际上是过敏症状，芒果中含有致敏性蛋白、果胶等成分，这些成分会对皮肤黏膜产生刺激从而引起过敏，所以，过敏体质的人群切记少接触芒果。
芒果有什么营养价值怎么吃最好
芒果的营养价值：
芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
芒果的做法：
1、治疗小便不利。用料：芒果若干。方法：生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶饮用。
2、治疗慢性咽喉炎、声音嘶哑。用料：芒果1至2个。方法：洗净后水煎，代茶饮用。
3、防治晕车、晕船、呕吐。用料：芒果、蜂蜜。方法：直接生食芒果，或是用芒果煎汤后加少许的蜂蜜后适量饮用。
如何自制美味又营养的芒果奶冻
1、芒果1个、500g牛奶、30g白糖、40g白凉粉。
2、首先将芒果去皮，改上花刀，切成小丁。
3、然后在锅中加入500g牛奶、30g白糖和40g白凉粉，煮开。
4、接着倒入芒果丁，迅速关火，倒入模具中，放凉定型即可享用。
