1、苏打粉的主要营养成分为钠元素。苏打粉有很高的药用功效，胃酸过多和消化不良的人是非常适合吃苏打粉的。
2、苏打粉为白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。
3、苏打粉就是碳酸氢钠，一般俗称小苏打，或者苏打粉、重曹，是一种白色细小的晶体，在水中可以溶解。苏打粉是人们生活中很常用的食物膨胀剂。苏打粉受热很容易分解，溶于水的时候呈现弱碱性。
苏打水会不会破坏牛肉内的营养
苏打水属于弱碱性饮料，进入胃里很容易被胃酸中和，一起食用，易引起牛肉营养成分不充分消化，但是不会破坏牛肉内的营养。
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。
苏打粉会破坏营养吗
苏打粉的主要成分是碳酸氢钠，可以促进人体的消化，用于食品不会破坏营养。
相关介绍：
1、小苏打，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270摄氏度时完全分解。
2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
红烧肉放小苏打会使营养流失吗
红烧肉放小苏打不会使营养流失。
主料：五花肉400g。
辅料：食用油，盐，味精，料酒，姜汁，生抽，老抽，红糖，肉蔻，桂皮，川椒，香叶，八角。
步骤：
1、五花肉洗净放入沸水锅中汆水片刻捞出。
2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。
3、锅中倒入少量油，放入红糖，生抽，老抽中火熬到糖起泡。
4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5、倒入五花肉翻炒均匀，继续煸炒，让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。
6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶，桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。
