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鳐鱼的营养价值

2023-10-10 19:22:01人气:44

1、鳐鱼:热量90.00克,脂肪0.70克,蛋白质20.80克,维生素a27.00克,维生素c克,维生素e0.79克,硫胺素克0.01克,核黄素克0.11克,烟酸克3.60克,胆固醇克48.0克,镁20.00克,钙22.00克,铁0.60克,锌0.52克,铜0.05克,锰0.03克,钾277.00克,磷59.00克,钠130.00克,硒29.40克。

2、鳐鱼肉多刺少,无硬骨。其肉可鲜食,但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。孔鳐肌肉中含有微量尿素,故鲜食烹调前需用沸水烫一下,以除异味。

鳐鱼的营养价值

延伸阅读

鱼怎么炖汤才有营养而且不腥

主料:鱼1条;

方法共六种,具体如下:

1、在炖鱼汤之前,将鱼的两面用油煎,煎好之后放少许生姜,料酒爆香之后,加入冷水用大火烧开,加少许醋,加调味料即可;

2、切好的生姜片,可直接放油爆香,加少许料酒,放冷水烧开后将鱼放入煮,放调料即可;

3、可用香菜帮助除腥,把鱼的两面用油煎,放冷水煮开之后,放少许香菜入锅,加调味料即可;

4、用少许八角炝油锅即可;

5、适当加少许野菌,香菇即可;

6、购买调料包放进锅中煮即可。

石斑鱼的营养价值

1、温中补气:鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。

2、益智:鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。

3、保健:鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

鲫鱼汤有哪些营养价值与功效

1、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效;

2、鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”;

3、鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。

4、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

5、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效。

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