1、巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素a、矿物质（主要是钙）等营养元素。
2、巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
3、巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
桂花鱼怎么比较有营养
桂花鱼采取清炖的方式食用具有非常高的营养价值，有延年益寿的功效。
清炖桂花鱼。
主料：桂花鱼500克。
配料：葱、姜、蒜、桂花、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
做法：
1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用。
2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、桂花、枣，大火烧开。
4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
鲈鱼怎么做比较好吃而且有营养
原料：鲈鱼一条、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
1、将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口，在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱背部夹上姜片。
2、上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起防止与鱼盘粘连，蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉。
3、调料汁的制作，锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝，小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许料汁可根据自己的口味稍加调整。
4、将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜，这时用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面即可食用。
鱼下巴的营养价值
1、鱼下巴中同样含有大量蛋白质，均属于优质蛋白，食用鱼下巴可以为机体补充大量的氨基酸和蛋白质，能促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成，对增强体质和增强免疫能力具有不错的帮助。
2、鱼下巴富含富矿物质，例如钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之鱼下巴富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用鱼下巴可以起到强健筋骨的作用。 保护心脑血管。
3、鱼下巴含有不少维生素，不饱和脂肪酸、多种矿物质，这些营养成分可以维持血管弹性，可以有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，具有一定保护及预防心脑血管的作用。
