1、口水鸡肉。材料：三黄鸡、生姜、葱、料酒、油、辣椒、三萘、八角、豆豉、蒜、葱、醋、生抽、白糖、芝麻。做法：三黄鸡用水冲洗干净，放入锅里，加生姜、葱、料酒中火煮开至五分钟左右然后关火。盖上锅盖浸泡40—50分钟，浸泡好鸡肉后捞出放入冷却的凉开水中过凉水保持鸡肉皮质细嫩紧滑。锅里放入少量油，三成油温的时候把辣椒、三萘、八角放进锅里炒，炒干水份变得干爽后捞出放凉。剁好的辣椒末放一个耐高温的碗里，加入适量豆豉。油温先烧到冒烟时关火，降温至8成热时，把油倒在辣椒末里浸泡。姜、蒜用捣蒜器捣成泥，葱切成葱花。姜蒜泥放碗里，调入醋、生抽、白糖等调料搅拌均匀，然后用筛过滤掉蒜姜的渣。把做好的辣椒油只取面上的红油混入调好的汁里，最后撒上芝麻，这个口水鸡的调料就做成了。鸡肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的辣椒红油，最后撒上葱花即可。
2、红萝卜丝炒蛋。材料：红萝卜适量,蛋三颗,调味料适量。做法：新鲜红萝卜刨丝后备用。先将蛋液加入调味料拌均后，起油锅将蛋炒至七分熟，后下红萝卜丝炒熟即可食用。
3、白酱蕈菇鸡肉炖饭。材料：泰国香米3杯，鸡高汤，动物性鲜奶油1杯半，洋葱1颗，鸡翅5支，综合蕈菇，海盐，黑胡椒适量。做法：泰国香米洗净，浸泡冷水至少30分钟以上，备用。泰国香米沥干水分倒入双层盖陶锅，再倒入鸡高汤和动物性鲜奶油搅拌均匀，均匀的铺上洋葱片(切薄片)、鸡翅及综合蕈菇。盖上双层锅盖，以中小火煮滚，转微火再煮10～15分钟熄火，静置再焖20分钟。掀盖趁热撒入适量海盐和黑胡椒调味、提香气即可。
儿童长高营养食谱
1、蔬菜水果鸡肉粥
（1）原材料：江米、鸡脯肉、圆葱、红萝卜、菌类。
（2）做法：清洗江米，泡在水里。整理鸡脯肉，自来水炖烂。汤存着做粥用。肉掰成一小块。将圆葱、红萝卜、菌类等蔬菜水果切成小丁。将泡好的江米、切完的蔬菜水果放进汤中，加温，时常拌和。添加撕好的鸡脯肉，文火加温，最终用盐调料。
2、牛肝鸡蛋粥
（1）原材料：新鮮牛肝50克，生鸡蛋1个，稻米100克。
（2）做法：先将稻米在锅内等到盛开的水平;将牛肝煮开，拌和捣烂状，用少量植物油炒热备用。将生鸡蛋弄成鸡蛋汤，与热牛肝一起放入粥里熬出糊状，放进少量食用盐或生抽酱油后就可以服用，隔天一次。
3、蛎水豆腐饺
（1）原材料：新鮮牡蛎肉200克，水豆腐2一小块，生猪肉、鲜蘑、食盐、葱末、生姜水、芡粉、鸡蛋清、鸡精、芝麻油、老母鸡汤适当。
（2）做法：先将牡蛎肉、生猪肉剁碎碎屑，添加鸡蛋清、芡粉、食盐、鸡精、葱末、生姜水、芝麻油、老母鸡汤等拌和成稠糊状，手挤揉成小肉丸;再将水豆腐切割成1公分薄厚、尺寸相同的三角形小块，在一片上放一个小肉丸后，再在上面盖上一样尺寸的三角形水豆腐小块;将两块水豆腐以芡粉推压成饺状，上锅蒸15分鐘;菌类剁碎后添加老母鸡汤、食盐煸炒，随后放进水豆腐饺盘里即成。
十大儿童营养汤
1、泥鳅汤，对孩子有很好的调理的作用，能够预防孩子出现多汗症，预防孩子出现体虚，另外能够提高孩子的免疫力水平。
2、鱼骨汤，鱼骨汤里面富含钙质，对于孩子来说能够取得很好的补钙的作用，另外鱼肉富含不饱和脂肪酸，富含优质的蛋白质，对于孩子来说，具有很好的吸收作用，具有清润去湿的功效。
3、大骨汤，大骨汤有明显的补充钙质的作用，能够促进孩子的生长发育，能够促进孩子的骨骼发育，另外有很好的健脾开胃的效果。
4、象牙丝炖雪梨，如果孩子出现感冒，或者是支气管炎，可以适当的喝一些，另外在秋冬季节比较干燥的时候也可以喝一些，有很好的清润止咳润肺的作用。
5、米汤，非常有助于促进孩子的吸收和消化，里面营养丰富，做法也比较简单，尤其是和孩子在感冒以后服用，具有非常好的调养作用。
6、西湖牛肉粥，里面富含动物蛋白质，具有很好的开胃的效果，另外能够补充孩子的铁钙元素。
7、竹蔗马蹄红萝卜茅根汤，具有很好的清热润肺的作用，尤其在夏天的时候，适当的喝一些能够解暑，有清热解毒、利水利尿的效果。
8、高营养鸡汤，主要的材料是鸡腿、淮山和茨实，能够提高孩子的免疫力水平，也有助于蛋白质的吸收。
9、苹果瘦肉无花果煲雪耳，对孩子来说有很好的清肺润喉的作用，吃起来酸甜可口，也有很好的开胃的效果，另外对于肝脏的健康也有很好的调养作用。
10、谷芽麦芽煲山楂，有非常好的健胃消食的功效，对于预防孩子饮食过多，出现的肠胃反应有很好的效果。
儿童吃的有营养的早餐
1、海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片。
2、西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙子。
3、面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+煮马蹄。
4、肉末茄子青菜面+干果+牛奶。
5、猪肉白菜豆腐粉条包+玉米小米粥+胡萝卜西芹炒马蹄+白煮蛋。
6、糖三角+八宝粥+小蘑菇炒蛋+橙。
7、肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋。
8、窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋。
9、草莓酱夹心土司+虾皮炖蛋+草莓牛奶麦片。
10、菠菜三明治+紫薯奶昔。
