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鸡肉营养价值

2023-09-26 12:10:02人气:38

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d和维生素k等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡肉营养价值

延伸阅读

鸡肉的营养价值到底有多高

1、蛋白质含量较高,脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉;

2、鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d和维生素k等;

3、鸡肉的脂类物质含有较多的不饱和脂肪酸,即亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡肉和什么搭配最有营养

1、鸡肉搭配茼蒿:帮助充分吸收维生素a;

2、鸡肉搭配冬瓜:消肿清热利尿;

3、鸡肉搭配豇豆:增进食欲;

4、鸡肉搭配板栗:补血养身;

5、鸡肉搭配茶树菇:促进蛋白质的吸收;

6、鸡肉搭配松子:增加抵抗力;

7、鸡肉搭配油菜:强化肝脏美化肌肤。

鸡肉怎么炖好吃又营养

1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止。

3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右。

4、取出冷藏好的鸡,切成小块。

5、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水。

6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟。

7、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。

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