1、山药粉条是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
2、山药粉条含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
3、山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
怎么做营养粉条
1、主料：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、
2、辅料：食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。
3、做法：
（1）将粉条放入水中烧水直至变软。
（2）将白菜切段。
（3）五花肉切片。
（4）将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香。
（5）将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。
（6）最后加入水、粉条、盐中小火煮沸即可。
山药粉条的营养价值及功效
1、山药有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。主治脾虚证、肺虚证、肾虚证、消渴气阴两虚证。
2、山药粉条是一种很好的食疗佳品，有一定的作用：
（1）健脾养胃，山药粉条吃一段时间，能够明显提高消化功能；
（2）润肺止咳，山药粉条有一定的润肺止咳功效。因为山药中含有大量的黏液蛋白和天然的皂苷，这两种物质对润肺止咳都有一定疗效，对于久咳不止和肺阴虚症有很好的调理功效；
（3）山药粉条有一定的降糖作用，可以辅助治疗和缓解病情。
