红薯、玉米糁和小米粥都有营养。
1、小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素a、维生素d、维生素c和维生素b12、维生素b1、维生素b2，还含有蛋白质、脂肪、锌元素、锰元素、铜元素、碘元素。具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒等功效。
2、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有通便排毒、辅助降压、抗衰老的功效。
3、玉米糁主要含淀粉、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、尼克酸、谷固醇、卵磷脂、维生素e、赖氨酸等，还含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质。具有通便、护眼、降压降脂、补脑的功效。
小米粥和鸡蛋羹哪个更有营养
小米粥和鸡蛋羹对比如下：
1、要看吃这些食物的目的所在。
2、老年失眠，由于小米粥里色氨酸含量较高，有催眠作用。
3、促进生长发育，鸡蛋羹中有丰富的蛋白质和卵磷脂，矿物质。
4、产妇食用小米粥可以补益产妇虚弱的身体，鸡蛋羹可以调整孕妇所需的蛋白质，脂肪的不足。
5、食物对人体的营养意义，取决于当时身体状态和营养目的。
6、食物的不同营养素，对人体作用不一样。
小米粥鸡蛋加红糖这样吃营养好吗
小米粥鸡蛋加红糖吃营养好。因为鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效。小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱。此粥有益气、补血、驱寒的功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。
做法如下：
用料：鸡蛋一个，小米一百克，红糖三十克；
1、将小米淘洗干净，备用；
2、锅内加水适量，放入小米煮粥，烧开后，撇去浮沫，煮至粥熟，打入鸡蛋，投入红糖，搅匀即可。
小米的营养价值
1、补脾胃，我国自古就有吃小米的传统。谷子又称粟，古时也称禾，脱皮后即为小米。在我国古代史料中有大量有关“禾”和“粟”的记载，如甲骨文中多次出现“禾”的象形文字，《诗经·小雅·黄鸟》记载：“黄鸟黄鸟，无集于谷，无啄我粟。”
2、益肾气，说到小米补虚损的功效，不仅仅体现在补脾胃上，还体现在补肾上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气、补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。明代名医李时珍就曾说过，粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。
3、养心安神，中医认为，小米有养心安神之效。因此，小米还作为养心安神的食疗佳品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其安神效果明显，可用于代替安眠药。因此也有人说，晚上一碗小米粥，能呼呼大睡。
4、营养丰富，从营养学的角度来说，人类赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维在小米中都存在，并且各营养素含量相对均衡，不存在某种营养物质含量极高或极度缺乏的现象。
