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猪皮怎么做有营养又好吃

2023-06-14 08:02:01人气:90

青椒爆猪皮的做法:

一.材料:猪皮、姜片、大葱段、八角、桂皮、盐、花雕酒、胡椒粉、小青椒、小米、大蒜、老抽、鸡精。

二.做法:

1、刮去猪皮猪毛,切成大块,水烧开,下入猪皮氽透后,捞出,猪皮冷却后,将猪皮上的猪油剃尽;

2、再将猪皮放入煲中,并加入适量的水、姜片、大葱段、八角、桂皮、盐、花雕酒、胡椒粉,盖上煲盖,大火烧开后,转小火煲20分钟;

3、20分钟后,捞出猪皮冷凉,将猪皮卷成卷,再切成丝,盘装备用;

4、小青椒用刀拍扁,切成合适长短的段,小米椒切成小米椒圈,大蒜子拍碎,其待备用;

5、锅烧热,去适量的油,光锅下入拍碎的大蒜子和姜片,小火煸炒;

6、再下入青红椒,大火炒均,加入适量的盐,一起炒香;

7、炒香后下入猪皮,加入适量的老抽和鸡精,淋入适量的卤汤,翻炒均匀,即可起锅。

猪皮怎么做有营养又好吃

延伸阅读

猪皮炖黄豆营养价值还加什么更好

可以加胡萝卜与鸡腿菇。

功效:

1、黄豆与胡萝卜一起吃,有利于骨骼的发育。

2、猪皮与鸡腿菇搭配,具有减肥美容、降血脂、降血糖的功效。

3、滋阴补虚,养血益气的功效,猪皮含丰富原蛋白和弹性蛋白。

4、黄豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐,铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。黄豆中的钙、磷与蛋白质相结合,容易被人体消化吸收。

猪皮怎么做最有营养最好吃呀

下面介绍猪皮的好吃不失营养的做法:

一.原料:猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤,食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。

二.做法:

1、花生米炒熟后去皮待用。酱瓜切成碎丁。 蒜苗洗净切成碎沫;

2、先将猪皮洗净放开水里焯一下,锅里放大半锅水,然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟,捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉;

3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱,用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗,搅拌均匀。为保持酱瓜的甜脆,待冷却后再加酱瓜,再搅拌,凉拌猪皮完成。

三.营养:猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

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