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蚝蛎有哪些营养价值

2023-08-20 16:18:02人气:17

1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,有利于胰岛素分泌和利用;

2、明显的保肝利胆作用;

3、含有丰富的微量元素和糖元;

4、含磷丰富,有利于钙的吸收,良好的补钙食品;

5、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸。

蚝蛎可以做蚝蛎煎蛋,其主要做法如下。

原料:蚝蛎适量,鸡蛋适量,韭菜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,红薯粉适量,姜末适量,油适量。

做法:

1、将蚝蛎洗净沥干,注意去除小石头和沙子;

2、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用,韭菜切成段;

3、红薯粉加少许水调成水淀粉备用;

4、取平底锅,倒油烧热,倒姜末爆香,把蚝蛎倒入锅里,此时蚝蛎受热会出水,依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜,用中小火,慢慢转动平底锅,摊成蛋饼,切记不要翻面,煎至焦黄即可装盘食用。

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