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红大眼鱼的营养价值及烹饪方法

2023-08-17 07:00:22人气:69

营养价值:鱼肉富含优质蛋白 ,鱼眼营养价值不大,鱼鳞含有胆碱,可增强记忆力, 鱼骨确实有补钙的效果。鱼唇主要成分为胶原蛋白。鱼鳔古代有海洋人参之称 。

烹饪方法:煎焖大眼鱼。

主料:鱼肉300克。

辅料:花生油2汤匙、精盐1汤匙、蒜2粒、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1/2汤匙、香菜10克。

步骤1:大眼鱼把皮剥掉,内脏清理掉,清洗干净备用。

步骤2:在鱼的两面都均匀的撒一层盐。

步骤3:锅中热油把鱼平铺在平底锅上。

红大眼鱼的营养价值及烹饪方法

延伸阅读

青根鱼的营养价值

1、营养价值 :青根鱼 略呈圆筒形,体型较大,头顶圆宽,腹部圆而无棱,尾部扁侧,上颌梢长于下颌,侧线弧形,体背大圆鳞,鳍齐全且典型,背部青黑色,腹部为白色,各鳍均为灰黑色。青鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品。

2、青根鱼 又名黑鲩、螺蛳青、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青。青根鱼主要产于长江流域地区,也可人工养殖,但由于受鱼食来源的限制,北方饲养较少,青鱼四季均产,但以秋季产的最多品质最好。

3、青根鱼体较大,长筒形,尾部稍侧扁。头顶宽平。口端位,呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。眼位于头侧正中。鳃耙稀而短小。下咽齿呈臼齿状,齿面光滑。腹部圆。体被六角形大圆鳞。侧线在腹鳍上方一段微弯,后延伸至尾柄的正中,侧线鳞40~43。背鳍短,无硬刺。胸鳍不达腹鳍,腹鳍不达臀鳍。尾鳍深叉,中间截形,上下叶等长。体青灰色,背部尤深,腹面灰白色,各鳍均为灰黑色。

4、栖息环境:青根鱼栖息的水层很低,一般不游近水面。多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育,在深水处越冬。行动有力,不易捕捉。耗氧状况与草鱼接近,水中溶氧量低于1.6毫克/升时呼吸受到抑制,低至0.6毫克/升时开始窒息死亡。在0.5~40℃水温范围内都能存活。

黄鱼的营养价值及功效

1、营养价值:含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

2、功效。抗衰老:黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

3、食养补气:黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。

4、老年滋补佳品:常吃对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

小鲍鱼有营养吗

鲍鱼大小与营养价值没关系;

鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首;直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一;被人们称为海洋的耳朵;和古代用盐腌制的鱼是两种东西;

营养价值:

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙,铁,碘和维生素a等营养元素;

2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍;

3、鲍鱼能养阴,平肝,固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

4、鲍鱼营养价值极高

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