乌鸡炖汤喝有营养，具体做法如下：
用料：乌鸡、沙参、当归、黄芪、党参、淮山、百合、红枣、枸杞、姜片、盐。
做法步骤：
1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。
2、将沙参、当归、黄芪、党参、淮山、百合、红枣、枸杞洗净，用少量清水浸泡片刻。
3、将乌鸡放入汤煲中，倒入清水。大火加热后，撇去浮沫。
4、将沙参、当归、黄芪、党参、淮山、百合、红枣、枸杞与泡发的清水一起倒入煲中。
5、待水开后，转小火煲2小时，加入盐调味，即可食用。
乌鸡怎么做好吃又营养
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水开，改用中火煲3小时。补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
大乌鸡和小乌鸡哪个营养好
大乌鸡和小乌鸡的营养价值是一样的。
乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
乌鸡的食用方法：乌鸡连骨熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。
当归乌鸡汤怎么炖最有营养
1、食材：乌鸡，大枣，桂圆，枸杞，党参，薏仁，黄芪，当归，姜片，料酒，白醋，盐。
2、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水，配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归，每样药材的量不要超越15克。
3、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒。
4、锅里水烧开今后撇去浮沫，再放入适当白醋，协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了。开盖之后再倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2—3分钟就可以了。
