乌鸡有什么营养价值

1、乌鸡也叫做乌骨鸡。营养价值非常丰富，含有丰富的粗蛋白、粗纤维、钙离子、铁离子，吃了之后可以有效的补充人体所需要的微量元素，增强人体的免疫力。

2、而且里面含有丰富的氨基酸，是人体所必需的营养物质。从中医角度来讲，乌鸡可以有效的补中益气，但是因为乌鸡本身属于一种温性的食物，吃多了容易导致生热动风，所以建议适量服用，防止出现咳嗽、多痰等症状。

延伸阅读

乌鸡汤怎么炖补气血

乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。

工具/材料乌鸡1只；桂圆、红枣、党参、北芪和姜适量；所需厨具有炒锅、煮锅、砂锅。

具体内容步骤一：将备好的党参、北芪、桂圆、莲子、红枣用水浸泡洗净，把乌鸡的内脏去除干净。

步骤二：把去除内脏的乌鸡切成大块，姜切片。

步骤三：再将切好的乌鸡和姜块置入锅中，倒入适量的清水，关上锅盖煮制沸腾。

步骤四：待到汤水烧开后，用勺子将水面漂浮着的白沫整理干净，接着把锅中的乌鸡移至砂锅中，再把之前备好的党参、北芪、桂圆、莲子、红枣放入其中。

步骤五：待到水开之后，再转用小火熬制2~3个小时左右，最后加入少许盐调味即可出锅。

怎么做黑乌鸡最有营养

黑乌鸡的做法：

1、乌鸡斩大块，用一块姜拍散，少许花椒煮沸水，把乌鸡放入焯开5分钟；

2、准备好枸杞、干百合片、红枣、香菇、莲子；

3、香菇提前泡发切块、莲子洗净、干百合泡开；

4、焯好水的乌鸡捞出洗净沥干水分；

5、取出电饭锅，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡、香菇、莲子、百合、姜片，加入适量的凉开水；

6、用电饭锅煲1至2小时；

7、时间到后，锅内加入红枣和枸杞，再煲5分钟即可。

乌鸡煲汤用什么药材补气养血

乌鸡煲汤用莲子，红枣，山药补气养血。

山药莲子乌鸡汤做法如下：

主料：乌鸡半只。

配料：新鲜山药，莲子，红枣各适量，姜，盐，味精各适量。

步骤如下：

1、乌鸡剁块，放入沸水中焯去血污。

2、山药削皮洗净并切滚刀块，莲子、红枣用水泡软备用。

3、将所有食材放入锅中，加足量水，大火烧开，小火炖两小时。

4、待乌鸡炖熟后，加入调料即可。

功效：益气补血，滋阴润燥。