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婴幼儿所必须的营养素包括几种

2023-08-11 10:06:03人气:30

婴幼儿所必须的营养素包括:

1、蛋白质:它是构成人体细胞和组织的基本成分,主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。

2、脂肪:它的作用是提供热量,调节体温,保护神经及体内器官,促进维生素吸收,主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。

3、碳水化合物:它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源,食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

4、矿物质:其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料,铁是人体造血的主要原料,锌可以增进食欲,促进宝宝生长发育。碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素,它与宝宝智能发展和体格发育密切相关。

5、维生素:作用是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维生素a、b1、b2、c、d,主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。

6、水:是人体最主要的成分之一,维持体内新陈代谢和体温调节等,这一阶段的宝宝每日每千克体重应补充水分125-150毫升。

婴幼儿所必须的营养素包括几种

延伸阅读

幼儿营养食谱

1、肉丝炒菠菜

原料:瘦猪肉250克,菠菜1公斤,韭菜( 或韭黄)250克。

配料:植物油150克,酱油25克,精盐17克,水淀粉25克,葱、姜末各10克。

制 法:

(1)将瘦猪内切成肉丝,放入盆内,加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;菠菜择洗干净切成小段;韭菜择洗干净切段待用。

(2)将油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入内丝、酱油、精均匀,再投入韭菜、菠菜煸炒断生,出锅即成。

特点:菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素b6、叶酸、铁和钾,是幼儿补充营养妈妈的首选。

2、白菜炒木蟹肉

原料:猪肉丝(肥瘦)150克,鸡蛋150克,净白菜帮1公斤,水发木耳250克。

配 料:植物油150克,酱油40克,精盐20克,料酒10克,水淀粉50克,高汤(或水)300克,葱、姜末各10克。

制 法:

(1)将白菜帮去掉边叶,坡刀片成大片,再顺切成3厘米长的丝,用少许油煸炒一下,出锅控净水分;鸡蛋打入碗内,用少许油炒熟。

(2)将油放入锅内,下入肉丝煸炒断生,加入 葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下,投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋,搅匀,加入少许高汤(或水)、味精、精盐,开后勾芡即成。

特 点: 色泽美观,味道鲜美,营养丰富。

制作关键: 此菜关键是先将白菜丝用少许油煸炒一下,控去汤汁,再与其它原料同炒,这样炒出的木犀肉色味俱佳。

3、虾皮冬瓜

原料:冬瓜1.25公斤,虾皮50克。

配料:花生油60克,精盐25克。

制法:

(1)将冬瓜削去皮,去掉瓜瓤,切成小厚片;虾皮用温水稍泡洗净待用。

(2)将油放入锅内,热后投入冬瓜煸炒,然后加入虾皮、精盐翻炒均匀,加少许水,烧透入味即成。

特 点: 汤鲜味美,富含钙质、维生素c。

给幼儿做营养粥的做法有哪些

1、牛肉50克、大米50克、西红柿1个、青菜20克、香菇20克、盐10克。

2、把牛肉洗干净,切成小块,用水浸泡半个小时,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来洗干净。

3、把牛肉放进锅里煮熟,煮软烂后捞出来,把牛肉切末,西红柿洗干净切碎,香菇洗干净切碎,青菜洗干净切碎。

4、把大米洗干净,放进砂锅里,加入水,大火烧开转小火熬煮,要不时地搅拌,防止糊底,熬煮四十分钟后,加入牛肉末、香菇丁、西红柿丁,继续小火煮二十分钟,煮制软烂,加入青菜末,少量的盐,搅拌均匀就可以了,营养丰富又好消化。

幼儿营养不良怎么办

1、取黄鳝鱼1条,鸡内金10克。将鳝鱼去内脏,切块放碗中,加鸡内金,蒸熟后食用。

2、红薯叶30克,鸡内金10克,煎汤,调味服。

3、人乳拌麦芽,煎汤服。

4、山楂数个,红糖少许,煎汤服。

5、鹅不食草3克,炖猪肉食用。

6、金不换草60克,同豆腐炖服。

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