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鹅蛋比鸡蛋营养价值高吗

2023-08-07 15:16:01人气:96

鹅蛋稍微高一点点,但整体相差没有很大。每100鹅蛋的蛋白质含量为14g,而每100g鸡蛋中的蛋白质含量为12g,从热量上来看,每100g鹅蛋的热量为196大卡,而同质量鸡蛋中的热量则为144大卡。100g鹅蛋的脂肪含量为15.6g,而100g鸡蛋的脂肪则只有8.8g。两者相比较而言鹅蛋的蛋白质含量要高于鸡蛋,但同时其热量和脂肪也要远超于鸡蛋。但鹅蛋中含有一定的维生素b成分,其维生素a含量要高于鸡蛋。鸡蛋为雉科动物鸡的卵。鸡蛋主要可分为蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。又名鸡卵、鸡子。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。

鹅蛋比鸡蛋营养价值高吗

延伸阅读

鹌鹑蛋跟鸡蛋哪个营养价值高

1、鹌鹑蛋比鸡蛋小好几倍,但它们总体营养价值相似,都是蛋白质、b族维生素的好来源,也是脂肪、维生素a、维生素d和微量元素的较好来源。

2、鹌鹑蛋跟鸡蛋的不同

(1)鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。

(2)鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

(3)鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

(4)鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

(5)鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

鸡蛋和什么炒营养高

1、鸡蛋和韭菜炒营养高。

2、韭菜有丰富的纤维素和硫化物,韭菜能帮助人体快速吸收维生素a,可以补充身体所需的矿物质,对于孕早期胚胎的发育还有一定帮助,同时韭菜能促进血液循环,增进体力。

3、韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短,如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂,恰恰弥补了这一不足。

海参炒鸡蛋有营养吗

海参炒鸡蛋做法:1、材料:海参1条(约80克左右)、鸡蛋3个、小葱一小把、姜茸一小把、胡椒粉一勺、盐半勺、食用油适量;步骤: 1、把所有材料准备好。 2、鸡蛋磕进碗里,加入所有调料,打散备用。 3、海参切成小块。 4、小葱洗干净,切成葱花,姜去皮,剁成茸。 5、热锅下油,油烧至6成热时,加入部分的葱花和姜茸。 6、中小火煸香,加入切成小块的海参粒。 7、翻炒,炒至海参8成熟时,加入打散的鸡蛋液。 8、继续翻炒,边炒边用锅铲将蛋液划散。 9、炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花,翻炒均匀即可装碟。

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