三齿鱼是一种鱼，又名，三牙鱼，咸水生鱼。
营养价值如下：
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病；
2、所含的脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高；
3、三文鱼肝油中还富含维生素，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
丁香鱼的营养价值
1、丁香鱼含大量烯酸(dha)和廿碳五烯酸(epa)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的va、ve，对人体防癌，抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
2、防癌抗癌：预防癌症，降低癌变的发生率。
3、抗衰老：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。
4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
5、中和胃酸，缓解胃痛。
鱼翅的营养价值
1、营养价值。鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。
2、食用功效。鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。
3、适用人群。一般人群均可食用。
鱼粉的营养特点
有效能值：鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质，粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值高；维生素：鱼粉富含b族维生素，其中维生素b12、b2含量高，还含有维生素a、维生素d、维生素e等脂溶性维生素；矿物质：鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。此外，鱼粉中碘、锌、铁、硒的含量也很高，并含有适量的砷。
