姬松茸agaricus blazei murr.（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
松茸怎么吃最有营养
1、松茸老母鸡汤。准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。
2、松茸蒸鸡蛋羹。将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。
3、松茸豆腐。将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。
干松茸怎么吃最有营养
1、姬松茸炖土鸡：提前准备原材料。原材料：干姬松茸30g、柴鸡一整只、姜3片、盐适量、枸杞子10g、米酒2g。把姬松茸枸杞子用温小水泡三十分钟清洗。枸杞子冷水泡沫清洗，生姜切成片。柴鸡整理干净清洗切片。把煲中放冷水，下柴鸡、米酒、生姜片，大火烧开，去掉白沫子(一定撇干净，那样老母鸡汤清亮)。下姬松茸。下枸杞子，大火烧开后。转文火煲两小时。放盐。再煲十多分钟就可以。
2、肉炒松茸菇：提前准备食物：松茸菇6个、五花肉100g、油适当、盐适量、小米辣4个、葱适当、姜适当、香莱适当。松茸菇用食盐水略泡，洗去表面土壤，随后再竖切割成片状。肉切割成大片状，姜蒜小米辣都切完预留。锅里放少量油，放进小肉一起爆锅。炒至小肉表面稍微变黄，出了香气，再添加姜蒜辣椒炒匀。添加适量生抽调料，我很喜欢放生抽多一点。添加松茸菇。煸炒至菇片变松，添加少量盐调料。熄火再添加适量香莱炒匀就可以。
松茸怎么做既好吃又营养
松茸土鸡汤。
原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。
做法：
1、将全部原料清洗干净。
2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发。
3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下。
4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。
