凉粉的营养价值及食用益处：
1、凉粉中含有大量的碳水化合物，极易产生饱腹感，人体对其他高热量食物的摄入减少可起到减肥的作用；
2、凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益；
3、凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力；
4、凉粉中含有百分之八十的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
凉粉草的营养价值
1、清热解暑、凉血解毒、降压、降血糖。
2、凉粉草具有清热解暑、凉血解毒的作用。临床当中可用于治疗中暑类的疾病，以及用于黄疸性疾病的治疗。另外，凉粉草还具有降压和降血糖的作用，可以用于治疗糖尿病和高血压疾病。
凉粉的营养价值
凉粉由各类淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉的营养价值：
1、凉粉具有消暑解热作用，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、凉粉本身热量低，营养丰富，具有减肥的功效。
3、凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
4、凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
5、凉粉中含有80％的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
